وصفات

طريقة عمل أرز مكرمل باللحم والكبد

بنقدملك طريقة عمل
أرز مكرمل باللحم والكبد
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
35
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
أرز مكرمل باللحم والكبد.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    35
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    10
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    45

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل أرز مكرمل باللحم والكبد

مقادير
أرز مكرمل باللحم والكبد

    مكونات الكبد و اللحم

  • ¼ كيلو لحم بقرى مقطعة مكعبات صغيرة
  • ¼ كيلو كبد بقرى مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ¼ كيلو كلاوى بقرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرمة ناعم
  • 2 فص ثوم كبير الحجم مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة سمن
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة
  • مكونات الأرز:

  • 3 أكواب أرز
  • 5 ½ كوب ماء ساخن.
  • 3 ملاعق كبيرة سمن.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • ملعقة صغيرة بهار لحم.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ½ كوب مكسرات.
  • ½ كوب زبيب.
  • سعرات
    323
  • دهون
    1
  • بروتين
    7
  • كربوهيدرات
    70

 

طريقة تحضير
أرز مكرمل باللحم والكبد
بالخطوات

    طريقة عمل خليط اللحم:

  • يذاب السمن فى حلة على نار عالية ويضاف إليه البصل ويقلب به لمدة 3 دقائق
  • تضاف قطع اللحم والفلفل الأسود وبهار اللحم والقرفة إلى البصل، ويستمر تَقليب الخليط على النار لمدة 4 دقائق أو حتى يحمر اللحم قليلاً ويتغير لونه إلى البنىّ
  • تضاف قطع الكبد والكلاوى والثوم إلى خليط اللحم، ويقلب الخليط من وقت إلى أخر لمدة 7 دقائق أو حتى يحمر الخليط وينضج جيداً
  • 4- يرفع الخليط من على النار ويترك جانباً.
  • طريقة عمل الأرز

  • نضع السكر فى حلة وإليه ملعقة كبيرة من الماء ثم يترك على نار متوسطة مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى يذوب ويصبح كراميل لونه بنى غامق مع الحرص على عدم حرقه.
  • يضاف السمن وصلصة الطماطم والقرفة والقرنفل والبهار إلى الكرميل ويقلب جيدا
  • يضاف الأرز إلى الخليط و يقلب الخليط لمدة 5 دقائق
  • يضاف الماء الساخن والملح إلى خليط الأرز ويقلب ثم يغطى ويترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يتشرب الأرز سوائله
  • تهدأ النار تماماً أسفل ويترك الأرز لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج جيداً.
  • ييذاب القليل من السمن فى مقلاة صغيرة الحجم على نار متوسطة، وتحمر به المكسرات والزبيب حتى تأخذ اللون الذهبى
  • يرفع الأرز من على النار ويترك مغطىّ لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه ½ كمية خليط اللحم وتخلط جيدا
  • يوضع الأرز فى طبق التقديم، ويوضع النصف المتبقى من خليط اللحم على الوجه ويرش عليه خليط المكسرات

  • تكفي لـ
    6 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    23

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى