وصفات

طريقة عمل البسبوسة بالبندق

بنقدملك طريقة عمل
البسبوسة بالبندق
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
45
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
البسبوسة بالبندق.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    45
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    20
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    65

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل البسبوسة بالبندق

مقادير
البسبوسة بالبندق

  • 3 كوب سميد ناعم
  • كوب سكر ابيض ناعم
  • كوب لبن رايب
  • 1/2 كوب جوز الهند مبشور ناعم(اختياري)
  • كوب زيت
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق لدهن صينية الخبز بقطر 40 سم
  • 1/2 كوب بندق محمص ومطحون ناعم (اختياري)
  • 1/2 كوب بندق، مقطع أنصاف لتزيين الوجه (يمكن أيضا استعمال اللوز)
  • ملعقة كبيرة بايكنج باودر
  • كوب لبن بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب ماء (حسب الحاجة) يضاف لتعديل القوام بالتدريج
  • رشة ملح
  • للشربات:

  • 3 كوب سكر
  • كوب ونصف ماء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة ماء الورد
  • سعرات
    1040
  • دهون
    18
  • بروتين
    10
  • كربوهيدرات
    117

 

طريقة تحضير
البسبوسة بالبندق
بالخطوات

    لتحضير الشربات

  • يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة و تخفض النار الى هادئة بعد الغليان لمدة 5 دقائق
  • نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لدقيقتين ثم نطفيء النار ونضيف ماء الورد ونقلب ونتركه يبرد قليلا.
  • لتحضير البسبوسة

  • ندهن قاع الصينية وجوانبها بالدقيق وتوضع جانبا.
  • يوضع السكر والزيت واللبن الزبادي فى خلاط وتخلط معا ثم توضع في طبق و يضاف السميد والبيكنج بودر، الملح، واللبن وتقلب معا حتى تتجانس قليلا
  • يضاف جوز الهند والبندق المطحون وتخلط جيدا مع باقى المواد
  • يضاف الماء بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط لينا وطريا ومتجانس ويمكن تشكيله.
  • نقوم بفرد العجينة فى الصينية بسمك حوالي 1 سم وليس أكثر مع تسوية وجه الصينية باسباتولا الحلويات
  • تقطع بالسكين إلى مربعات أو الشكل الذي تفضلونه يوزع البندق الانصاف على الوجه.
  • تترك الصينية لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل جيدا
  • توضع الصينية فى الفرن على درجة 180 مئوية على الرف الاوسط والنار من أعلى وأسفل وتترك لمدة 45 – 50 دقيقة.
  • عندما تنضج ويصبح لونها ذهبياً، نخرجها من الفرن ويضاف الشربات البارد مباشرة حتى تتشربة.

#اخطاء تجنبيها اثناء تحضير البسبوسة:
كثره الخفق : من اكثر الاخطاء الشائعه المتعارف عليها اثناء تحضير البسبوسة هى كثره الخفق فعند الخفق الزائد يؤدى الى عدم ارتفاع البسبوسة
درجه الحراره الفرن : درجه الحراره من اهم العوامل التى تساعدك على نجاح البسبوسة فاذا كانت درجه الحراره عاليه يؤدى الى تلف البسبوسة
درجه حراره المكونات : لابد ان ان تكون مكونات البسبوسة بدرجه حراره الغرفة، وذلك حتى تضمنين نجاح البسبوسة عند تحضيرها.
اختيار نوع الصوانى : لابد من اختيار نوع الصوانى جيدا وذلك حتى لا تتعرضى الى بعض الاخطاء مثل ان تلتصق البسبوسة في الصينية، ويفضل ان تكون الصينية من الصواني الفاتحة حتى لا تمتص درجة الحرارة بسرعة.
ملاحظة : يمكن أيضا اضافة الشربات ساخن على البسبوسة الساخنة فذلك لا يؤثر على النتيجة
ملاحظة : لا يدهن قاع الصينية بالزبدة لأن السميد يتشرب الزبدة ويمكن أن تلتصق البسبوسة بقاع الصينية

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    17

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى