وصفات

طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل

بنقدملك طريقة عمل
البيتزا بالفراخ في المنزل
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
البيتزا بالفراخ في المنزل.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    90
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    110

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل

مقادير
البيتزا بالفراخ في المنزل

    مكونات عجينة البيتزا:

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض جميع الاستخدامات ويفضل أن يكون منخول.
  • ملعقة طعام كبيرة من العجينة الفورية.
  • رشة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
  • ملعقة طعام كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتان طعام كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الماء الفاتر أو حسب حاجة الدقيق.
  • كوب واحد صغير من الزبادي.
  • ثلاث ملاعق طعام كبيرة من اللبن البودرة.
  • مكونات صلصة البيتزا:

  • بصلة واحدة متوسطة الحجم.
  • خمس فصوص من الثوم المفروم فرم ناعم جداٌ.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم أو حسب الرغبة.
  • نص كيلو من الطماطم الطازجة.
  • نصف ملعقة من الزعتر الناعم.
  • مكونات حشوة الفراخ

  • بصلتان كبيرتان في الحجم مقشرين ومقطعين إلي شرائح رفيعة.
  • عشر فصوص من الثوم مقطعين قطع خشنة إلي حد ما.
  • أربع ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الملح الناعم أو على حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم أو على حسب الرغبة.
  • رشة صغيرة من الريحان المجفف.
  • حبة واحدة من الفلفل الرومي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الجبنة الفيتا.
  • نصف حزمة من البقدونس المقطع قطع صغيرة جداٌ.
  • صدران من الدجاج المشوي والمقطع إلى قطع صغيرة.
  • مكونات إضافات بيتزا الفراخ

  • شرائح من البصل
  • شرائح من الطماطم.
  • شرائح من الفلفل الرومي الألوان.
  • كوب من الجبن الموتزاريلا.
  • كوب من الجبن الشيدر المبشور.
  • كوب من حلقات الزيتون المخلية الأسود أو الأخضر أو الأثنان معاٌ.
  • خمس ملاعق من الجبن الفيتا.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم.
  • سعرات
    665
  • دهون
    25
  • بروتين
    28
  • كربوهيدرات
    83

 

طريقة تحضير
البيتزا بالفراخ في المنزل
بالخطوات

    طريقة تحضير العجينة

  • نبدأ في وضع الدقيق داخل إناء كبير ومناسب للعجن، ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة لهذا الدقيق، أي نقوم بإضافة السكر والخميرة والملح واللبن البودرة، نقوم بخلط جميع هذه المكونات مع بعضها جيداٌ قبل البدء في العجن.
  • ثم نقوم بإضافة الزيت بالتدريج مع التقليب الجيد بحيث يتم تغليف الدقيق جيداٌ بالزيت، ثم نقوم بإضافة كوب الزبادي أيضاٌ مع التقليب الجيد مرة أخرى.
  • ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج أيضاٌ، مع القيام بالعجن لمدة لا تقل عن العشر دقائق، لحين الحصول على عجينة ملساء ولينة إلي حد ما.
  • بعد الحصول على الشكل المطلوب في العجينة، نضعها داخل إناء كبير وبه ملعقتان من زيت الذرة، نقلب العجينة في هذا الزيت ثم نقوم بتغطيتها بالبلاستيك ونتركها مدة لا تقل عن ساعة في الصيف، ولا تقل عن ساعة ونصف في الشتاء.
  • طريقة تحضير صلصة بيتزا بالفراخ:

  • نقوم بوضع إناء مناسب على النار، ثم نقوم بإضافة الزيت وبمجرد أن يسخن الزيت نقوم بإضافة البصل بعد تقطيعة إلي قطع صغيرة، والثوم بعد فرمه فرم ناعم جداٌ.
  • ثم نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها لحين الحصول على البصل والثوم باللون الأصفر الفاتح.
  • ثم نقوم بإضافة معجون الصلصة مع التقليب الجيد ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم الطازج مع التقليب أيضاٌز
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والزعتر والسكر ونقلبهم مع بعضهم البعض، ونترك الصلصة لحين الحصول على خليط كثيف خالي من السوائل تماماٌ.
  • نرفع الصلصة من على النار ونتركها جانباٌ حتى تبرد تماماٌ قبل الاستعمال.
  • طريقة تحضير الحشوة في بيتزا بالفراخ

  • نقوم بوضع مقلاة على النار ونقوم بإضافة الزيت لهذه المقلاة، ثم نقوم بإضافة شرائح البصل وشرائح الثوم مع التقليب المستمر لحين أن تذبل المكونات.
  • ثم نقوم بإضافة الدجاج المشوي والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والريحان المجفف مع التقليب.
  • نترك الحشوة على النار مدة لا تزيد عن الخمس دقائق، ثم نرفعها عن النار ونقوم بإضافة البقدونس ونقلب جميع المكونات مع بعضها ونترك الحشوة حتى تبرد تماماٌ.
  • طريقة عمل البيتزا بالفراخ

  • بعد التأكد من أن العجينة قد اختمرت وبعد مرور الوقت المحدد لها، نقوم بتقسيمها إلي أقسام مناسبة ومتساوية.
  • ثم نقوم بفرد العجينة داخل صواني البيتزا بالسمك المفضل لدينا.
  • ثم نقوم بعمل حرف العجينة ونقوم بحشو هذا الحرف بالجبنة الفيتا ثم نغلق العجينة على الجبنة جيداٌ.
  • ثم نقوم بتوزيع صلصة البيتزا بكمية مناسبة فلا تكون قليلة أو كثيرة.
  • ثم نقوم بوضع البيتزا داخل الفرن ومن الضروري أن يكون الفرن معد من قبل وأن يكون قد وصل لدرجة الحرارة المطلوب تحقيقها قبل دخول البيتزا إليه.
  • يجب أن لا تزيد مدة دخول البيتزا بالصلصة فقط عن ثمانية دقائق تقريباٌ.
  • ثم نقوم بوضع شرائح البصل وشرائح الفلفل وشرائح الطماطم أيضاٌ إلي البيتزا.
  • ومن فوقهم حشوة الفراخ وأيضاٌ شرائح الزيتون، ورشة بسيطة من الزعتر.
  • ثم نقوم بإدخال البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة ثمانية دقائق أيضاٌ.
  • ثم نقوم بإضافة الجبن الشيدر المبشورة والجبن الموزاريلا على وجه البيتزا.
  • نقوم بإدخال البيتزا تحت الشواية مدة لا تزيد عن الثلاث دقائق، حتى تأخذ البيتزا اللون الذهبي وتبدأ الجبن أن تسيح.
  • نقوم بتكرار ما سبق لحين الانتهاء من العجينة بالكامل.
  • ثم نقوم بتقديم البيتزا وهي سخنة مع الكاتشب والمايونيز والبطاطس المحمرة.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    39

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى