وصفات

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني

بنقدملك طريقة عمل
البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    10
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    40

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني

مقادير
البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني

  • نصف كيلو جرام من صدور الدجاج مخلية العظام والجلد.
  • مائتان وخمسون جرام من المشروم الطازج أو المعلب إن لم يتوفر الطازج.
  • مائة وخمسون جرام من زيتون الكلاماتا المخلي.
  • حبة واحدة من البصل.
  • ربع ملعقة من الثوم المفروم.
  • حبة من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر والأخضر.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف كوب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ربع ملعقة من البابريكا.
  • ورقتان من الورق اللورى.
  • حبتان من الهيل.
  • نصف ملعقة من الملح ويمكن زيادتها أو تقليلها على حسب الرغبة.
  • سعرات
    310
  • دهون
    0
  • بروتين
    55
  • كربوهيدرات
    0

 

طريقة تحضير
البيكاتا بالفراخ للشيف الشربيني
بالخطوات

  • نقوم بتتبيل الفراخ بالفلفل والملح جيداً.
  • في وعاء آخر نقوم بتقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونضيف إليها الزبدة وعندما تذوب ونقوم بوضع قطع الدجاج ونقليها إلى أن يصبح لونها ذهبي.
  • وبعد أن تتحمر قطع صدور الدجاج نقوم بنقلها إلى طبق آخر.
  • ونضيف قطعتين من الزبدة في المقلاة ونضيف إليها البصل والثوم لمدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الحبهان وورق اللوري والزنجبيل والبابريكا إلى البصل والمكونات السابقة ونقلبها جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
  • ثم نقوم بإعادة قطع صدور الدجاج إلى المقلاة مرة أخرى ونضيف إليها المشروم والفلفل الألوان والزيتون وأيضاً نصف كوب الماء.
  • نترك المكونات حتى تغلي مع بعضها على النار.
  • في النهاية نقوم بإضافة الكريمة والحليب إلى المقلاة ونخلطهم جيداً حتى تتجانس جميع المكونات معاً.
  • وبذلك تصبح البيكاتا جاهزة للتقديم ويفضل تقديمها وهي ساخنة.
  • تختلف المقادير بإختلاف الكمية المراد طبخها. إذا أردت تغيير كمية صدور الدجاج يجب تغيير باقي مكونات الوصفة بالزيادة أو النقصان على حسب الحاجة.

  • تكفي لـ
    3 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    16

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى