طريقة عمل التونة في البيت

بنقدملك طريقة عمل
التونة في البيت
الشهية من المطبخ
العالمي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
التونة في البيت.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  60
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  20
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  80

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  مسلوق
• 
  من المطبخ
  العالمي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

طريقة عمل التونة في البيت

مقادير
التونة في البيت

• كيلو من سمك التونة.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• 3 حبة من الليمون المقطع لشرائح رفيعة.
• 3 ورقات لوري.
• كوب من الزيت.
• كوب من الخل.
• كوب من ماء سلق السمك.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ملعقة إلا ربع صغيرة كمون حصى.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

• سعرات
  900
• دهون
  80
• بروتين
  45
• كربوهيدرات
  0

طريقة تحضير
التونة في البيت
بالخطوات

• بعد أن نقوم بتنظيف السمك تمامًا، وإزالة الرأس والزيل، نقسمه إلى نصفين، ونضيف إليه خليط مكون من الدقيق مع ملح الليمون، وتقليب كمية السمك جيدًا، وتركها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
• بعد انتهاء المدة المحددة، نقوم بغسيل السمك من جديد.
• نضع وعاء على نار متوسطة، ونضع به كمية من الماء ونتركها حتى تصل إلى الغليان.
• نضيف الكمون، الفلفل الأسود، شرائح الليمون، وورق اللوري، إلى وعاء الماء، ونقلب هذه المكونات ونتركها لمدة دقيقتين.
• نأتي بسمك التونه، ننزل به في وعاء الماء الساخن، مع تغطية الوعاء، وتركه على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبًا.
• نرفع السمك من الماء، ونزيل القشرة مع مراعاة أن يكون ذلك بحرص حتى لا يتفتت السمك.
• نزيل الشوك الموجود داخل السمك، ثم نضع السمك في وعاء كبير، ونقوم بتقطيع التونة إلى قطع متوسطة الحجم.
• نحضر وعاء نضع به الزيت، الليمون، الخل، وماء السلق، والملح، مع التقليب جيدًا.
• نحضر برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق، ونضيف إليها قطع التونة، ثم نصب من المحلول السابق حتى يغطي سمك التونة كاملًا.
• تحفظ برطمانات التونة في الثلاجة، لحين الاستخدام.

• تكفي لـ
  5 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  11