طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

بنقدملك طريقة عمل
الجبنة الموزاريلا
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
720
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الجبنة الموزاريلا.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  720
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  30
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  750

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  أخري
• 
  من المطبخ
  الغربي

• نوع الوصفة
  أطباق جانبية

طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

مقادير
الجبنة الموزاريلا

• 4 لتر من اللبن كامل الدسم.
• ربع كوب من الخل.
• ربع كوب من الماء المغلي.
• قرصين من المنفحة التي تخمر الجبن.
• ملح بحري خالي من اليود.

• سعرات
  700
• دهون
  39
• بروتين
  70
• كربوهيدرات
  4

طريقة تحضير
الجبنة الموزاريلا
بالخطوات

• نضع في البداية اللبن على النار في وعاء نظيف مع التقليب المستمر لتجنب أن يحرق.
• نضيف إلى اللبن الخل، ونقلبه مرة واحدة، ثم نتركه بدون تقليب لمدة 20 دقيقة كاملة.
• نضع قرصين المنفخة في الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.
• بعد مرور الـ 20 دقيقة ننقل المنفحة إلى اللبن، ونبدأ في التقليب بهدوء، ونرفعه من على النار، ثم نغطي الوعاء بقماش من الصوف لمدة 5 ساعات.
• بعد مرور المدة المحددة، نفتح الوعاء من جديد نلاحظ أن الماء انفصل عن الجبن، نأخذ الجبن، ونبدأ في تقطيعها إلى مكعبات، ثم وضعها في الوعاء وتغطيه بالصوف لمدة 3 ساعات آخرى.
• بعد الانتهاء من الوقت، نفتح الوعاء، ونصفي الجبن من أي لبن، ثم نضع قطع الجبن في قطع من الشاش، وأسفلها مصفاه، وتحتها إناء.
• بعد مرور 7 ساعات ستكون الجبن جافة تمامًا، نأخذها ونخرجها من الشاش، ونعصرها باليد، ثم نبدأ في تكوير الجبن.
• بعد تكوير الجبن نضعها في المايكرويف لمدة دقيقة، ثم نخرجها، ونعيد تكويرها، وندخلها المايكرويف، وتكرر هذه العملية 5 مرات.
• بعد ذلك ستلاحظين أن الجبن أصبحت مطاطية أكثر، ولذلك نضعها في الفريزر لمدة ساعات، ثم نخرجها ونبدأ في بشرها وحفظها في أكياس نظيفة في الفريزر.

• تكفي لـ
  10 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  متوسط
• المكونات
  5