وصفات
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا

بنقدملك طريقة عمل
الجبنة الموزاريلا
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
720
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الجبنة الموزاريلا.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
720
دقيقة
-
وقت التجهيز
30
دقيقة
-
الوقت الكلي
750دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الغربي -
نوع الوصفة
أطباق جانبية
طريقة عمل الجبنة الموزاريلا
مقادير
الجبنة الموزاريلا
- 4 لتر من اللبن كامل الدسم.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب من الماء المغلي.
- قرصين من المنفحة التي تخمر الجبن.
- ملح بحري خالي من اليود.
-
سعرات
700 -
دهون
39 -
بروتين
70 -
كربوهيدرات
4
طريقة تحضير
الجبنة الموزاريلا
بالخطوات
- نضع في البداية اللبن على النار في وعاء نظيف مع التقليب المستمر لتجنب أن يحرق.
- نضيف إلى اللبن الخل، ونقلبه مرة واحدة، ثم نتركه بدون تقليب لمدة 20 دقيقة كاملة.
- نضع قرصين المنفخة في الماء المغلي حتى تذوب تمامًا.
- بعد مرور الـ 20 دقيقة ننقل المنفحة إلى اللبن، ونبدأ في التقليب بهدوء، ونرفعه من على النار، ثم نغطي الوعاء بقماش من الصوف لمدة 5 ساعات.
- بعد مرور المدة المحددة، نفتح الوعاء من جديد نلاحظ أن الماء انفصل عن الجبن، نأخذ الجبن، ونبدأ في تقطيعها إلى مكعبات، ثم وضعها في الوعاء وتغطيه بالصوف لمدة 3 ساعات آخرى.
- بعد الانتهاء من الوقت، نفتح الوعاء، ونصفي الجبن من أي لبن، ثم نضع قطع الجبن في قطع من الشاش، وأسفلها مصفاه، وتحتها إناء.
- بعد مرور 7 ساعات ستكون الجبن جافة تمامًا، نأخذها ونخرجها من الشاش، ونعصرها باليد، ثم نبدأ في تكوير الجبن.
- بعد تكوير الجبن نضعها في المايكرويف لمدة دقيقة، ثم نخرجها، ونعيد تكويرها، وندخلها المايكرويف، وتكرر هذه العملية 5 مرات.
- بعد ذلك ستلاحظين أن الجبن أصبحت مطاطية أكثر، ولذلك نضعها في الفريزر لمدة ساعات، ثم نخرجها ونبدأ في بشرها وحفظها في أكياس نظيفة في الفريزر.
-
تكفي لـ
10 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
متوسط -
المكونات
5