وصفات

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

بنقدملك طريقة عمل
الجلاش باللحم المفروم
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الجلاش باللحم المفروم.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    45

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الجلاش باللحم المفروم

مقادير
الجلاش باللحم المفروم

  • 600 جرام من مفروم اللحم البقري.
  • 500 جرام من عجين الجلاش.
  • 150 جرام من البصل المبشور بشكل جيد.
  • كأس حجم كبير من اللبن الطازج.
  • ملح طعام حسب الحاجة.
  • القليل من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من الكركم المطحون.
  • 3 كؤوس حجم كبير من الماء الفاتر.
  • 50 جرام من البقدونس، ويراعى فرمه بشكل جيد.
  • 100 جرام من الزبدة المذابة بشكل جيد.
  • 150 جرام من الجبن الفرنسي الفيتا.
  • ½ ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
  • ½ ملعقة حجم صغير من الكاري البودر(لخليط الوجه).
  • ½ ملعقة حجم صغير من الكركم البودر (لخليط الوجه).
  • ½ ملعقة حجم صغير من ملح الطعام (لخليط الوجه).
  • حبة واحدة من البيض.
  • كمية مناسبة من الجبن الفيتا.
  • سعرات
    542
  • دهون
    32
  • بروتين
    20
  • كربوهيدرات
    44

 

طريقة تحضير
الجلاش باللحم المفروم
بالخطوات

  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم، عميقة ومناسبة لعمل اللحم المفروم.
  • ارفعي المقلاة على نار عالية الحرارة، وأضيفي إليها الزبدة.
  • انتظري حتى تسخن الزبدة بشكل جيد، ثم أضيفي البصل المبشور.
  • قلبي البصل المبشور مع الزبدة مدة لا تقل عن ثلاثة دقائق، أو إلى أن يتغير لون البصل ويأخذ اللون الذهبي.
  • بعد التأكد من تشويح البصل بالشكل المطلوب أضيفي اللحم المفروم.
  • قلبي اللحم المفروم مع البصل مدة لا تقل عن عشر دقائق، أو إلى ان تجف الماء من اللحم، ويتغير لون اللحم ويأخذ اللون الفاتح.
  • أضيفي كأسين الماء إلى المقلاة ليساعد في نضوج اللحم المفروم.
  • انتظري حتى تغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى نار أخف حرارة.
  • يترك اللحم المفروم على النار مدة تتراوح ما بين خمسة وعشرين دقيقة إلى خمسة وثلاثين دقيقة
  • بعد التأكد من نضوج اللحم المفروم، اضيفي كلاً من: ملح الطعام، الكركم البودر، الكاري، الفلفل الأسود المطحون، البقدونس المفروم.
  • قلبي البهارات السابقة مع اللحم المفروم، وابعدي المقلاة عن النار، واتركي اللحم المفروم جانباً، وتلك هي الخطوة الاولى في طريقه عمل الجلاش .

تجهيز صينية الجلاش باللحم المفروم

جهزي صينية مناسبة لعمل الجلاش باللحم المفروم.
ادهني الصينية بالقليل من الزبدة.
ابدئي بوضع أربعة شرائح الجلاش واحدة فوق الأخرى، مع مراعاة دهن آخر طبقة بالزبدة.
ضعي كمية من اللحم المفروم فوق طبقة الجلاش مع مراعاة التوزيع الجيد اللحم المفروم، مع إضافة الجبن الفيتا.
كرري الخطوتين السابقتين مرتين، بمعنى عمل 3 طبقات من شرائج الجلاش، و3 طبقات من اللحمة المفرومة.
ادهني آخر طبقة بالزبدة.
سخني الفرن لمدة خمس دقائق عند درجة حرارة متوسطة.
ادخلي صينية الجلاش باللحمة المفرومة الفرن لمدة خمس دقائق.
اخفقي حبة البيض في طبق عميق، وأضيفي إليه كلاً من: ملح الطعام، الفلفل الأسود.
يضاف الخليط السابق على وجه صينية الجلاش باللحمة المفروم، ثم ادخليها مرة أخرى الفرن.

تدخل الصينية الفرن لمدة تتراوح ما بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة.
اخرجي الصينية من الفرن بعد أن يأخذ وجهها اللون الذهبي.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    17

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى