وصفات

طريقة عمل الحمام الكداب بسهولة

بنقدملك طريقة عمل
الحمام الكداب
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الحمام الكداب.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    45

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    متشوح
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الحمام الكداب

مقادير
الحمام الكداب

  • 4 أوراك من الدجاج مخليه من العظم
  • 2 كوب أرز أبيض
  • 2 حبات بصل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 ورق لورى
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
  • نصف ملعقة شطة
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • عصير لمونة
  • ملعقة صلصة طماطم كبيرة للتحمير
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ملعقة كبيرة زيت
  • ورق زبدة
  • ورق من الفويل الحراري
  • خلة أسنان خشب
  • سعرات
    300
  • دهون
    45
  • بروتين
    20
  • كربوهيدرات
    35

 

طريقة تحضير
الحمام الكداب
بالخطوات

  • احضري 4 أوراك من الدجاج كبيرة ومخليه تماماً من العظام، قومي بغسلها بالماء، ثم ضعي عليها دقيق وملح واتركيها لمدة 5 دقائق، ثم أشطفها بالماء، ثم ضعيها في ماء وخل، ثم تشطف جيداً بالماء؛ لكي تتخلصي من كل الروائح الزفرة الغير مرغوب فيها في الدجاج.
  • الأرز قومي بنقعه في الماء لمدة ربع ساعة ثم قومي بغسله وتصفيته جيداً.
  • البصل قشريه واشطفيه بالماء ثم قومي بفرمه.
  • يتبل الدجاج بماء البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة والشطة والكركم، ويترك لمدة ربع ساعة.
  • ضيفي على الأرز البصل المفروم و الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب وورق الورى.
  • أفردي ورقة زبدة ثم أفردي عليها قطعة ورك الفراخ، وضعي في منتصفها الأرز، ثم قومي بلف ورك الفراخ بورقة الزبدة علي شكل رول أغلقية بخلة الأسنان، ثم لفيه بورق الفويل الحرارى على ورق الزبدة، وأغلقى أطرافه جيداً.
  • ضعي ماء على النار، وأضيفي له قرفة وحبهان وملح وفلفل أسود، وعندما تصل لدرجة الغليان ضعي بها الدجاج، واتركيه يغلى لمدة 10 دقائق، ثم أخفضي النار واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم أتركيها تبرد، وأزيل ورق الفويل والزبدة عنها، وادهنيها بالصلصة، وضعيها على شواية التحمير، أو تحمر في طاسة على النار بالسمن أو الزيت حسب الرغبة.

يراعى إستخدام زيت ذرة .

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    19

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى