وصفات

طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل

بنقدملك طريقة عمل
الحواوشى المصري في المنزل
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
14
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الحواوشى المصري في المنزل.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    14
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    90
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    104

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مقلي
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الحواوشى المصري في المنزل

مقادير
الحواوشى المصري في المنزل

    مقادير عجينة الحواوشى:

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الماء الدافئ أو على حسب احتياج الدقيق.
  • رشة من الفلفل الأسود الناعم.
  • ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الكزبرة الناعمة جداٌ.
  • ملعقة طعام كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • رشة من الكمون الناعم.
  • مقادير حشوة الحواوشى:

  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة فرماٌ ناعم، على أن يتم فرم بعض الدهن القليل لها خلال الفرم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقة طعام كبيرة من الشطة الناعمة.
  • ملح على حسب الرغبة.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
  • فلفل أسود ناعم على حسب الرغبة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • سعرات
    330
  • دهون
    30
  • بروتين
    60
  • كربوهيدرات
    21

 

طريقة تحضير
الحواوشى المصري في المنزل
بالخطوات

  • (تحضير الحشوة) : قومي بوضع اللحمة المفرومة داخل الكبة، مع إضافة الملح والفلفل والبهارات والشطة والثوم المفروم.
  • ثم قومي بخلط المكونات حتى يمتزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد جداٌ.
  • قومي بإضافة البصل المقطع إلي خلطة اللحمة، وقومي بخلطها مرة أخرى يتم تمتزج المكونات بشكل جيد أيضاٌ.
  • في النهاية قومي بإضافة قطع الطماطم وقومي بخلطها لأخر مرة خلطة بسيطة.
  • (تحضير الحواوشى) : نقوم بوضع كوبان من الدقيق داخل العجان الكهربائي، وإن لم يوجد نقوم بوضغه داخل إناء نظيف وكبير.
  • ثم نقوم بوضع السكر والملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والخميرة
  • نقوم بتقليبهم حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض
  • نقوم بإضافة الزيت ونقوم بمعاودة التقليب مرة أخرى، ومن بعدها نقوم بإضافة الماء تدريجياٌ مع استمرار العجن.
  • مع القيام بإضافة كمية الدقيق المتبقية تدريجياٌ أيضاٌ، مع استمرار العجن، حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة في نفس الوقت
  • نقوم بوضع القليل من الزيت في إناء كبير، ونقوم بنقل العجينة ونضعها داخل هذا الإناء، مع القيام أيضاٌ بدهن سطح العجينة بالزيت حتى لا يجف سطحها
  • نقوم بتغطية العجينة جيداٌ وتركها لمدة لا تقل عن الساعة في الصيف وساعة ونصف في الشتاء حتى تتم عملية خمر العجينة بالشكل الصحيح و يتضاعف حجم العجينة تقريباٌ.
  • نقوم بتقطيع العجينة إلى عشرون قطعة،أو أي عدد بشرط أن يكون عدد كرات العجين عدد زوجي، مع مراعاة أن تكون القطع متساوية الحجم تقريباٌ
  • نقوم بتغطيتها مرة أخرى ونتركها ما يقرب من النصف ساعة أخرى حتى تستعيد العجينة خمرها مرة أخرى.
  • نقوم برش القليل من الدقيق على سطح ناعم ونظيف، ثم نبدأ في فرد العجين، مع مراعاة أن تحصل العجينة على الشكل الدائري المماثل إلى لشكل الرغيف المعروف
  • قومي بوضع جزء من الحشوة مع فردها مع مراعاة عدم وصول الحشوة إلي أطراف الرغيف، ثم
  • قومي بفرد قطعة أخرى من العجين بنفس الطريقة.
  • ثم نقوم بفرد هذه الطبقة على الحشوة مع القيام بالضغط على أطراف العجينة حتى تصبح جميع الأطراف ملتصقة جيداٌ للتأكد من عدم خروج الحشوة من العجينة عند التسوية.
  • نقوم بوضع قليل من زيت الذرة بمقلاة كبيرة، ثم نقوم بوضعها على نار عالية، ونقوم بمسح رغيف حواوشي بالقليل من زيت الذرة أيضاٌ
  • نقوم بوضع الرغيف بالمقلاة حتى يصبح لونه أصفر فاتح، ثم نقوم بقلب الرغيف على الجهة الأخرى، حتى تصبح جميع أجزاء الرغيف باللون الأصفر الفاتح، أو على حسب الرغبة.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    21

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى