طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل

بنقدملك طريقة عمل
الحواوشى المصري في المنزل
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
14
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الحواوشى المصري في المنزل.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  14
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  90
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  104

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  مقلي
• 
  من المطبخ
  الشرقي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

طريقة عمل الحواوشى المصري في المنزل

مقادير
الحواوشى المصري في المنزل

مقادير عجينة الحواوشى:


• نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الماء الدافئ أو على حسب احتياج الدقيق.
• رشة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة من الكزبرة الناعمة جداٌ.
• ملعقة طعام كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• رشة من الكمون الناعم.

مقادير حشوة الحواوشى:


• نصف كيلو من اللحمة المفرومة فرماٌ ناعم، على أن يتم فرم بعض الدهن القليل لها خلال الفرم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
• قرن من الفلفل الأخضر.
• حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
• ملعقة طعام كبيرة من الشطة الناعمة.
• ملح على حسب الرغبة.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
• فلفل أسود ناعم على حسب الرغبة.
• ربع كوب من زيت الذرة.

• سعرات
  330
• دهون
  30
• بروتين
  60
• كربوهيدرات
  21

طريقة تحضير
الحواوشى المصري في المنزل
بالخطوات

• (تحضير الحشوة) : قومي بوضع اللحمة المفرومة داخل الكبة، مع إضافة الملح والفلفل والبهارات والشطة والثوم المفروم.
• ثم قومي بخلط المكونات حتى يمتزج جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد جداٌ.
• قومي بإضافة البصل المقطع إلي خلطة اللحمة، وقومي بخلطها مرة أخرى يتم تمتزج المكونات بشكل جيد أيضاٌ.
• في النهاية قومي بإضافة قطع الطماطم وقومي بخلطها لأخر مرة خلطة بسيطة.
• (تحضير الحواوشى) : نقوم بوضع كوبان من الدقيق داخل العجان الكهربائي، وإن لم يوجد نقوم بوضغه داخل إناء نظيف وكبير.
• ثم نقوم بوضع السكر والملح والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والخميرة
• نقوم بتقليبهم حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض
• نقوم بإضافة الزيت ونقوم بمعاودة التقليب مرة أخرى، ومن بعدها نقوم بإضافة الماء تدريجياٌ مع استمرار العجن.
• مع القيام بإضافة كمية الدقيق المتبقية تدريجياٌ أيضاٌ، مع استمرار العجن، حتى نحصل على عجينة لينة وناعمة في نفس الوقت
• نقوم بوضع القليل من الزيت في إناء كبير، ونقوم بنقل العجينة ونضعها داخل هذا الإناء، مع القيام أيضاٌ بدهن سطح العجينة بالزيت حتى لا يجف سطحها
• نقوم بتغطية العجينة جيداٌ وتركها لمدة لا تقل عن الساعة في الصيف وساعة ونصف في الشتاء حتى تتم عملية خمر العجينة بالشكل الصحيح و يتضاعف حجم العجينة تقريباٌ.
• نقوم بتقطيع العجينة إلى عشرون قطعة،أو أي عدد بشرط أن يكون عدد كرات العجين عدد زوجي، مع مراعاة أن تكون القطع متساوية الحجم تقريباٌ
• نقوم بتغطيتها مرة أخرى ونتركها ما يقرب من النصف ساعة أخرى حتى تستعيد العجينة خمرها مرة أخرى.
• نقوم برش القليل من الدقيق على سطح ناعم ونظيف، ثم نبدأ في فرد العجين، مع مراعاة أن تحصل العجينة على الشكل الدائري المماثل إلى لشكل الرغيف المعروف
• قومي بوضع جزء من الحشوة مع فردها مع مراعاة عدم وصول الحشوة إلي أطراف الرغيف، ثم
• قومي بفرد قطعة أخرى من العجين بنفس الطريقة.
• ثم نقوم بفرد هذه الطبقة على الحشوة مع القيام بالضغط على أطراف العجينة حتى تصبح جميع الأطراف ملتصقة جيداٌ للتأكد من عدم خروج الحشوة من العجينة عند التسوية.
• نقوم بوضع قليل من زيت الذرة بمقلاة كبيرة، ثم نقوم بوضعها على نار عالية، ونقوم بمسح رغيف حواوشي بالقليل من زيت الذرة أيضاٌ
• نقوم بوضع الرغيف بالمقلاة حتى يصبح لونه أصفر فاتح، ثم نقوم بقلب الرغيف على الجهة الأخرى، حتى تصبح جميع أجزاء الرغيف باللون الأصفر الفاتح، أو على حسب الرغبة.

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  21