وصفات

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

بنقدملك طريقة عمل
الديك الرومي في الفرن
الشهية من المطبخ
المتنوع
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
180
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الديك الرومي في الفرن.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    180
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    420
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    600

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مشوي
  • من المطبخ
    المتنوع
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الديك الرومي في الفرن

مقادير
الديك الرومي في الفرن

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح "أو حسب الرغبة".
  • نصف كوب من الزبدة.
  • 1 ديك رومي ويكون حجمه أو وزنه حسب الإحتياج.
  • 4 حبات من البطاطس المقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • 2 حبة بصل مقطعين إلى شرائح.
  • 2 حبة جزر كبير مقطعين إلى حلقات.
  • عود كرفس مفروم.
  • 2 لتر من ماء مرقة الدجاج.
  • سعرات
    400
  • دهون
    14
  • بروتين
    71
  • كربوهيدرات
    0

 

طريقة تحضير
الديك الرومي في الفرن
بالخطوات

  • أولآ يجب نقع الديك الرومي في ماء التتبيل لمدة ست ساعات ، وتتكون التتبيلة من الماء والملح والفلفل الأسود وورق اللاوري والثوم والليمون والخل وبعض التوابل والأعشاب.
  • قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180.
  • إخرجي الديك من التتبيلة وأغسليه بالماء من الداخل والخارج لإزالة أي شوائب عالقة به، ثم قومي بتنشيفه جيدآ بمناديل المطبخ الورقية.
  • جهزي خلطة من الزبدة والفلفل والملح، وقومي بدهن الديك الرومي من الداخل والخارج هذه الخلطة.
  • قومي بحشو الديك الرومي بالجزر والبطاطس والبصل والكرفس، مع خلط هذه الخضروات بالملح والفلفل الأسود قبل حشو الديك بها.
  • ضعي الديك في صينية مناسبة لحجمه، مع إضافة مرقة الدجاج عليه لتنكيهه.
  • أغلقي فتحة الرقبة بخلة أسنان، وأربطي الأرجل برباط خفيف، وأرجعي الجناحين للخلف وأربطيه خلف العنق.
  • غطي الصينية بورق الفويل وأدخليها للفرن.
  • يستغرق عادة الديك الرومي في التسوية وقت يتناسب مع وزنه، فلكل كيلو نصف ساعة تقريبا في التسوية، فإذا كان الديك وزنه 6 كيلو فسوف يأخذ تقريبا ساعتين في التسوية.
  • قبل الإنتهاء من التسوية بنصف ساعة، قومي بإخراج الصينية وإزالة ورق الفويل حتى يتحمر الديك بالكامل.
  • بعد الإنتهاء قومي بإخراج الديك من الفرن، وأتركيه لمدة ربع ساعة مع تغطيته بورق الفويل مرة أخرى حتى لا يفقد عصارته ويصبح جاف.

  • تكفي لـ
    8 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى