وصفات

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي

بنقدملك طريقة عمل
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    60

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    معجنات

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز الخبز التركي

مقادير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي

    مكونات عمل الخميرة:

  • خمسون جرام دقيق
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • مائة ملل ماء دافئ
  • مكونات عمل العجينة:

  • نصف كيلو دقيق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • خمسون ملل زيت زيتون
  • بياض حبة بيض
  • كوب ماء دافئ
  • اثنان ملعقة كبيرة حبة البركة
  • مكونات دهن وجه الخبز:

  • صفار بيضة
  • ثلاث ملاعق لبن حليب
  • نصف ملعقة صغيرة نسكافيه
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • ملعقة كبيرة حبة البركة
  • سعرات
    840
  • دهون
    25
  • بروتين
    15
  • كربوهيدرات
    130

 

طريقة تحضير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي
بالخطوات

    خطوات عمل الخميرة:

  • نضع في بوله الخميرة الفورية و السكر و نضع عليهم الماء الدافئ.
  • نضع عليهم غطاء من النيلون و نتركهم لمدة خمس دقائق حتي ترتفع.
  • نضع عليهم الخمسون جرام دقيق و نخلطهم معاً و نضع عليهم غطاء و نتركهم حتي يتضاعف حجمها.
  • خطوات عمل دهان الخبز:

  • نضع في بوله صغيرة صفار البيض ونضع عليه ملعقة من اللبن الحليب و نخفقهم.
  • نضع في إناء صغير ملعقتين اللبن الحليب ونضعهم علي النار حتي يسخنوا قليلاً.
  • نضع النسكافيه علي اللبن الحليب الدافئ ونقلبهم حتي يذاب .
  • نضيف اللبن الحليب والنسكافيه علي البيض و نقلبهم جيداً حتي يمتزجوا.
  • خطوات عمل عجينة العيش الفينو التركي:

  • نضع في العجان الدقيق و زيت الزيتون و نخلطهم .
  • نضيف عليهم مزيج الخميرة و نخلطهم و نضيف بياض البيضة و نخلطهم .
  • نضيف عليهم الملح و الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق حتي تصبح عجينة متماسكة.
  • نضع العجين في بوله و تغطي بنيلون مطبخ و نتركها في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها و تخمر.
  • تقسم العجين علي ثلاث قطع و يشكل كل قطعة علي شكل كرة.
  • و نحضر سكين و نعمل فتحات علي وجع كل دائرة .
  • نحضر صنية فرن و نضع عليها الخبز الفينو التركي .
  • نضع نيلون مطبخ علي صنية الخبز و نتركه ليخمر مرة أخري .
  • نشعل الفرن و نتركه حتي يسخن علي حرارة مرتفعة.
  • ندهن العيش الفينو (الخبز التركي) بخليط صفار البض بواسطة فرشاة سيلكون .
  • نرش عليهم السمسم و حبة البركة.
  • ندخل صنية العيش الفينو في الفرن و نتركها حتي يصبح لونها ذهبياً .
  • نخرج صينية العيش الفينو من الفرن و نتركه يبرد و يغطي بفوطة قماش ليظل طرياً.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    18

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى