طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي

بنقدملك طريقة عمل
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  30
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  30
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  60

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  مخبوز 
• 
  من المطبخ
  الغربي

• نوع الوصفة
  معجنات

طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز الخبز التركي

مقادير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي

مكونات عمل الخميرة:


• خمسون جرام دقيق
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• مائة ملل ماء دافئ

مكونات عمل العجينة:


• نصف كيلو دقيق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• خمسون ملل زيت زيتون
• بياض حبة بيض
• كوب ماء دافئ
• اثنان ملعقة كبيرة حبة البركة

مكونات دهن وجه الخبز:


• صفار بيضة
• ثلاث ملاعق لبن حليب
• نصف ملعقة صغيرة نسكافيه
• ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة كبيرة حبة البركة

• سعرات
  840
• دهون
  25
• بروتين
  15
• كربوهيدرات
  130

طريقة تحضير
العيش الفينو مثل المخابز – الخبز التركي
بالخطوات

خطوات عمل الخميرة:


• نضع في بوله الخميرة الفورية و السكر و نضع عليهم الماء الدافئ.
• نضع عليهم غطاء من النيلون و نتركهم لمدة خمس دقائق حتي ترتفع.
• نضع عليهم الخمسون جرام دقيق و نخلطهم معاً و نضع عليهم غطاء و نتركهم حتي يتضاعف حجمها.

خطوات عمل دهان الخبز:


• نضع في بوله صغيرة صفار البيض ونضع عليه ملعقة من اللبن الحليب و نخفقهم.
• نضع في إناء صغير ملعقتين اللبن الحليب ونضعهم علي النار حتي يسخنوا قليلاً.
• نضع النسكافيه علي اللبن الحليب الدافئ ونقلبهم حتي يذاب .
• نضيف اللبن الحليب والنسكافيه علي البيض و نقلبهم جيداً حتي يمتزجوا.

خطوات عمل عجينة العيش الفينو التركي:


• نضع في العجان الدقيق و زيت الزيتون و نخلطهم .
• نضيف عليهم مزيج الخميرة و نخلطهم و نضيف بياض البيضة و نخلطهم .
• نضيف عليهم الملح و الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق حتي تصبح عجينة متماسكة.
• نضع العجين في بوله و تغطي بنيلون مطبخ و نتركها في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها و تخمر.
• تقسم العجين علي ثلاث قطع و يشكل كل قطعة علي شكل كرة.
• و نحضر سكين و نعمل فتحات علي وجع كل دائرة .
• نحضر صنية فرن و نضع عليها الخبز الفينو التركي .
• نضع نيلون مطبخ علي صنية الخبز و نتركه ليخمر مرة أخري .
• نشعل الفرن و نتركه حتي يسخن علي حرارة مرتفعة.
• ندهن العيش الفينو (الخبز التركي) بخليط صفار البض بواسطة فرشاة سيلكون .
• نرش عليهم السمسم و حبة البركة.
• ندخل صنية العيش الفينو في الفرن و نتركها حتي يصبح لونها ذهبياً .
• نخرج صينية العيش الفينو من الفرن و نتركه يبرد و يغطي بفوطة قماش ليظل طرياً.

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  18