وصفات
طريقة عمل الفراخ البلدي

بنقدملك طريقة عمل
الفراخ البلدي
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
45
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الفراخ البلدي.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
45
دقيقة
-
وقت التجهيز
120
دقيقة
-
الوقت الكلي
165دقيقة
-
طريقة الطهي
مشوي فى الفرن -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل الفراخ البلدي
مقادير
الفراخ البلدي
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 3 أكواب من الأرز.
- 4 ملاعق صغيرة من الحبهان المطحون.
- دجاجتان غير مقطعتان.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب من الماء.
- 4 ملاعق صغيرة من القرنفل المطحون.
- 4 رؤوس متوسطة الحجم من البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
- 4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 4 ملاعق صغيرة من البهارات.
- حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبتان متوسطتا الحجم من الليمون.
-
سعرات
480 -
دهون
15 -
بروتين
40 -
كربوهيدرات
10
طريقة تحضير
الفراخ البلدي
بالخطوات
- قشري بصلتين وافرميهم فرم خشن.
- قشري بصلتين وابشريهم.
- اغسلي الطماطم وابشريهم.
- اغسلي الليمون واعصريه.
- اغسلي الفراخ بالملح والماء والطحين، ثم اغسليها بالماء، وصفيها من الماء.
- تبلي الفراخ، ضعي الفلفل الأسود مع البهارات والزنجبيل.
- وضيفي الملح، والحبهان، والقرنفل، وجوزة الطيب، واخلطي الكركم مع الليمون، واخلطي الجميع جيدًا.
- خدي جزء من الخليط وضعيه على البصل والطماطم المبشورين واخلطيهم جيدًا.
- والباقي وزعيه على الفراخ من الداخل والخارج، واتركي الفراخ تحصل على التتبيل.
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لدقائق، وامزجي البصلتين مع خليط التتبيل.
- ضعي زيت نباتي على النار، وضيفي الأرز، مع التقليب، ثم ضيفي البصل، مع ماء، واتركي الخليط على النار حتى ينضج نصف سوا.
- احشي الفراخ بالأرز، واغلقي الفراخ بأعواد حتى لا يخرج الحشو، واتركي الفراخ في الثلاجة ساعتين.
- ذوبي زبدة على النار، ثم قومي بوضعها على النار.
- ضعي الفراخ في كيس حراري واغلقيه جيدًا، وضعيه في الصينية، وضيفي في الصينية ربع كوب من الماء حتى لا تحترق الصينية.
- ضعي الصينية في الفرن، حتى تنضج الفراخ جيدًا، واطفي الفرن.
- اخرجي الفراخ من الكيس الحراري، وضعيها في الصينية وادخليها الفرن حتى يحمر لونها، وقدميها.
-
تكفي لـ
8 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
19