وصفات

طريقة عمل القرص الفلاحي بالشمر والينسون

بنقدملك طريقة عمل
القرص الفلاحي بالشمر والينسون
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
القرص الفلاحي بالشمر والينسون.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    60
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    80

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل القرص الفلاحي بالشمر والينسون

مقادير
القرص الفلاحي بالشمر والينسون

  • كيلو دقيق
  • 2 كوب سمنة
  • كوب ماء للعجن
  • 3 ملاعق سكر
  • سمسم
  • خميرة
  • شمر
  • يانسون
  • ملح
  • سعرات
    180
  • دهون
    32
  • بروتين
    16
  • كربوهيدرات
    67

 

طريقة تحضير
القرص الفلاحي بالشمر والينسون
بالخطوات

  • فى إناء عميق يخلط الدقيق مع الملح والسكروالشمروالخميرة و الينسون .
  • تسخن السمنة على نارمتوسطة ثم تضاف للدقيق وبعد ذلك تضاف الماء ويستمر التقليب حتى الحصول على عجينة لينة، ثم تغطى العجينة بكيس بلاستيك وتوضع فى مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة كاملة .
  • بعد التأكد ان العجينة وصلت لمرحلة التخمرعن طريق تضاعف حجمها تشكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم ثم توزع العجينة في صواني وتدخل الفرن على درجة حرارة 180حتى يصبح لونها ذهبى من الجانبين .
  • يمكن ان تقدم القرص الفلاحى بالشمر والينسون ساخنة أو باردة مع مشروب ساخن حسب الرغبة .

نصائح لضمان نجاح طريقة عمل القرص الفلاحي
يراعى ان تكون الماء فاتره عند إذابة الخميرة وملعقة السكر بها ولايفضل استخدام الماء المغلي.
تسخين الفرن قبل وضع صوانى القراص الفلاحى بوقت كافى حتى يخرج الشكل النهائى جيد التسوية وحتى تنضج من الداخل والخارج.
يراعى القيام بنخل الدقيق مرتين قبل استخدامه في المعجنات وبشكل خاص قبل استخدامه فى القرص الفلاحى للتأكد من انه خالى من اى شوائب قد تفسد العجين.
يراعى اختيار نوع دقيق جيد لضمان جودة العجين وجودة القرص الفلاحى فى النهاية .
يراعى تغطية العجينة بعد الانتهاء من العجن مباشرة وذلك حتى لا تجف عند تعرضها للهواء بعد العجن.
يفضل ترك العجينة وقت كافى بعد العجن حتى ترتاح وحتى يتضاعف حجمها.
عند فرد العجينة لتشكيلها على الطاولة أو الرخامة فى المطبخ يفضل رش الطاولة بقليل من الدقيق وذلك حتى لا تلتصق العجينة.
وضع العجينة فى كيس بلاستيك يساعد على ان تتخمر بسرعة.
يفضل غلق باب الفرن بهدوء حتى لايدخل الهواء للعجينة ويعمل على اتلافها وحتى تخرج العجينة بشكل مناسب، بالاضافة إلى مراعاة عدم تعريض العجينة او القرص الفلاحى للهواء بعد خروجها من الفرن مباشرة .
قبل البدء فى العجن يفضل ان تكون المكونات كلها من الدقيق والسمنة بدرجة حرارة الغرفة العادية وذلك حتى نضمن خروج العجينة بنجاح .

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى