وصفات

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

بنقدملك طريقة عمل
الكبدة الاسكندرانى
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكبدة الاسكندرانى.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    50

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

مقادير
الكبدة الاسكندرانى

  • 1/2 كيلو كبدة مقطعة شرائح
  • 3 بصلات كبيرة
  • 3 ثمرات فلفل اخضر
  • مكعبات طماطم
  • ثوم مفروم
  • زيت
  • ليمون
  • بقدونس
  • كمون
  • ملح
  • فلفل اسود
  • خل
  • سعرات
    413
  • دهون
    11
  • بروتين
    65
  • كربوهيدرات
    10

 

طريقة تحضير
الكبدة الاسكندرانى
بالخطوات

  • توضع الكبدة مع الخل والليمون والثوم والفلفل الاسود وتترك فى الثلاجة
  • نقوم بتسخين الزيت ونقلب فيه البصل حتى يتغير لونه
  • نضيف الفلفل ونقلب ونضع الكبدة ومن بعدها مكعبات الطماطم ونستمر فى التقليب حتى تمام النضج .

ملاحظات لنجاح الكبدة
يفضل عدم غسيل الكبدة قبل الطهى ولكن يتم عصر ليمون عليها حتى يمنع الروائح الزفرة وحتى يضيف للكبدة كالسيوم.
لايفضل وضع الكبدة فى الفريزر والقيام بتحضيرها فى الحال فور شرائها لان وضعها فى الفريزر يفقدها قيمتها الغذائية ويغير من طعمها .
يفضل تقطيعها مكعبات صغيرة حتى لا تاخذ وقت فى التسوية وحتى تخرج بشكل مميز .
يمكن تقديم سلطة طحينة بجانب الكبدة أو سلطة تومية اوزبادى ويمكن تقديم بطاطس محمرة بجانب الكبدة على الغداء أو أرز ابيض.
يجب مراعاة ان تكون درجة حرارة النار عاليه عند تحضير الكبدة حتى لا تنزل المياة الموجودة بها وتنشف الانسجة الموجودة بها وتؤثر على الطعم وتغيره .

  • تكفي لـ
    3 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    12

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى