وصفات

طريقة عمل الكحك الناعم

بنقدملك طريقة عمل
الكحك الناعم
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكحك الناعم.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    50

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل الكحك الناعم

مقادير
الكحك الناعم

  • كيلو دقيق ابيض
  • رشه ملح
  • ملعقه صغيرة خميرة فوريه
  • ملعقه كبيرة رائحه كحك
  • كيلو سكر بودرة
  • نصف كيلو سمنه
  • ملعقه كبيرة سمسم
  • كوب لبن دافئ
  • ملبن
  • سعرات
    740
  • دهون
    200
  • بروتين
    80
  • كربوهيدرات
    100

 

طريقة تحضير
الكحك الناعم
بالخطوات

  • نضع إناء عميق على النار، ثم نضع فيه السمن حتى يقدح جيدا"
  • نبدأ بخلط الدقيق مع السمسم، ثم نضعهم على النار مع السمن، ونقلب جيدا" حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه.
  • نترك العجين ليبرد، ثم نقوم بعجنه باليد حتى الحصول على عجينه الكحك، ونضيف إليه دقيق عند الحاجة.
  • نضيف الخميرة إلى قليل من اللبن الدافئ، ونقلبها ونضع عليها قليل من السكر، ثم نضيفها إلى العجينة
  • نضيف باقي اللبن، ونستمر بالعجن حتى الحصول على عجينه متماسكه .
  • نأخذ قطع صغيرة من العجين ونحشيها بالملبن ونكورها ونضعها على صاج وندخلها الفرن،لمده 20 دقيقه حتى ينضج الكحك.
  • نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نضعه في طبق التقديم، ونقوم بتزينه بالسكر البودر ويقدم.

طرق حفظ كحك العيد
* كحك العيد من الحلويات التي تعدها السيدات في مواسم الأعياد، وهناك الكثير من الوصفات تحضرها ربه المنزل لإعداد كحك العيد، مثل البسكويت والغريبة والبيتي فور ، بالإضافة إلى أن ربه المنزل تحضر كميات كبيرة من كحك العيد حتى تحتفظ به لفترة طويله، لذلك يجب التركيز على وسيله حفظ امنه، قد لا تغير في رائحته ولا طعمه، فاليك سيدتي طرق لحفظ كحك العيد وهى كالاتي:
يجب حفظ كحك العيد في مكان بارد ومظلم، لان الحرارة تعمل على تلف الكحك وخاصه الكحك الغنى بالمكسرات.
عند حفظ كحك العيد يجب ترتيبه في يرطمان زجاجي، له غطاء محكم ، أو علبه بلاستيكية.
يمكن الاحتفاظ بكحك العيد في الفر يزر، ووضعه في علبه محكمه، لحين الاستخدام، يوضع في درجه حراره الغرفة فيرجع إلى وضعه الطبيعي، ويمكن الاحتفاظ به 6 اشهر في الفر يزر.
كحك العيد الذي يحتوى على المربى أو الكاستر، لا يفضل تخزينه لأنه معرض للتلف بسرعه عاليه.
كحك العيد المحشو بالجوز والفستق، يلف بورق قصدير أو ورق زبده،ويوضع في علبه محكمه ويحتفظ به لمده شهر.
يجب ترك كحك العيد يبرد تماما" بعد خروجه من الفرن، قبل حفظه في الفر يزر، ويحفظ في ورق نايلون أو ورق المونيوم.
عدم تعرض كحك العيد لأي تيار هواء حتى لا يجف.
يفضل لفه بورق زبده ووضعه في علبه محكمه لمنع تسرب الهواء، لحين الاستخدام.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى