وصفات

طريقة عمل الكحك

بنقدملك طريقة عمل
الكحك
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكحك.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    60
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    80

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل الكحك

مقادير
الكحك

  • كيلو دقيق
  • 2 كوب ونصف من السمن
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • كوب ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة سمسم
  • رشة ملح
  • ملعقة كبيرة سكر بودرة
  • للحشو ملبن او مكسرات
  • سعرات
    760
  • دهون
    3
  • بروتين
    13
  • كربوهيدرات
    184

 

طريقة تحضير
الكحك
بالخطوات

  • انخلي الدقيق والملح إلى وعاء كبير.
  • قومي بإضافة السمسم.
  • سخني السمن في إناء حتى يقدح.
  • صبي السمن فوق الدقيق وقلبي جيدا واتركي الخليط يبرد قليلا
  • افركي خليط الدقيق والسمن باليد وبسيه جيدًا.
  • ضعي الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم ضيفيها إلى العجينة واخلطيها جيدا.
  • اتركي العجينة تتخمر لمدة من نصف ساعة وحتى ساعة.
  • قومي بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ويمكنك حشوها بالملبن.
  • قومي برص الكحك في الصينية ثم ادخليها في الفرن حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا
  • اخرجيه من الفرن ورشيه بالسكر ويصبح جاهز للتقديم.

طرق حفظ كحك العيد
* كحك العيد من الحلويات التي تعدها السيدات في مواسم الأعياد، وهناك الكثير من الوصفات تحضرها ربه المنزل لإعداد كحك العيد، مثل البسكويت والغريبة والبيتي فور ، بالإضافة إلى أن ربه المنزل تحضر كميات كبيرة من كحك العيد حتى تحتفظ به لفترة طويله، لذلك يجب التركيز على وسيله حفظ امنه، قد لا تغير في رائحته ولا طعمه، فاليك سيدتي طرق لحفظ كحك العيد وهى كالاتي:
يجب حفظ كحك العيد في مكان بارد ومظلم، لان الحرارة تعمل على تلف الكحك وخاصه الكحك الغنى بالمكسرات.
عند حفظ كحك العيد يجب ترتيبه في يرطمان زجاجي، له غطاء محكم ، أو علبه بلاستيكية.
يمكن الاحتفاظ بكحك العيد في الفر يزر، ووضعه في علبه محكمه، لحين الاستخدام، يوضع في درجه حراره الغرفة فيرجع إلى وضعه الطبيعي، ويمكن الاحتفاظ به 6 اشهر في الفر يزر.
كحك العيد الذي يحتوى على المربى أو الكاستر، لا يفضل تخزينه لأنه معرض للتلف بسرعه عاليه.
كحك العيد المحشو بالجوز والفستق، يلف بورق قصدير أو ورق زبده،ويوضع في علبه محكمه ويحتفظ به لمده شهر.
يجب ترك كحك العيد يبرد تماما" بعد خروجه من الفرن، قبل حفظه في الفر يزر، ويحفظ في ورق نايلون أو ورق المونيوم.
عدم تعرض كحك العيد لأي تيار هواء حتى لا يجف.
يفضل لفه بورق زبده ووضعه في علبه محكمه لمنع تسرب الهواء، لحين الاستخدام.

  • تكفي لـ
    8 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    8

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى