بنقدملك طريقة عمل
الكشري
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
62
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكشري.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
62
دقيقة
-
وقت التجهيز
30
دقيقة
-
الوقت الكلي
92دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
بنقدملك طريقة عمل
الكشري
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
62
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكشري.
جربيها وبالهنا والشفا
مقادير
الكشري
- 2 ملعقة طعام زيت
- 2 كوب من الأرز
- 3 أكواب ماء
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- ا كيلو جرام مكرونة
- 1 كوب عدس منقوع في الماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 5 بصلات مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق طعام خل أبيض
- 4 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات
- نصف كوب معجون الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
سعرات
954 -
دهون
11 -
بروتين
33 -
كربوهيدرات
181
طريقة تحضير
الكشري
بالخطوات
- فى وعاء على نارمتوسطة قومي بتسخين ملعقة كبيرة من زيت الطعام ، ثم أضيفي الأرز إلى الزيت مع التقليب المستمر حتى يتم يحمر الأرز بالزيت بعد حوالي 3 دقائق.
- أضيفي 3 أكواب من الماء وملعقة صغيرة من الملح، وبعد أن يقل الماء قومي بتهدئة النار وغطى القدر جيدا لمدة 25 دقيقة.
- فى ماء مغلى به ملح أضيفي المعكرونة، واتركيها حتى تنضج تماما بعد حوالي 8 دقائق
- قومي بتصفية المكرونة في مصفاة وإعادتها الى وعاء الطهو مرة أخرى وتغطيتها حتى تحتفظ بدرجة حرارتها.
- ضعى العدس المنقوع لمدة 30 دقيقة سابقا والمغسول جيدا في قدر صغير على النار مع الماء والملح حتى يغلي
- قومي بتغطية العدس واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخنى ملعقة كبيرة من الزيت
- ابدئى فى طهو البصل في الزيت ، مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بنيا بعد 15 دقيقة، احرصى على أن يكون البصل لون بني كراميل.
- أضيفى الثوم المفروم ليطهى مع البصل لمدة دقيقة ثم ارفعيهما من على النار وضعيهما على منشفة ورقية واتركيهما جانبا.
- احضرى وعاء آخر وضعى فيه نصف خليط البصل والثوم مع الخل، والطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود و1/2 ملعقة صغيرة كمون
- اتركي المزيج يغلى ثم اخفضى النار إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.
- قدمى الكشري بوضع ملعقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس في طبق التقديم، ثم أضيفي صلصة الطماطم وزينيه بالبصل المحمر والحمص.
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
15
