وصفات

طريقة عمل الكفتة البقري بالباذنجان

بنقدملك طريقة عمل
الكفتة البقري بالباذنجان
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
45
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكفتة البقري بالباذنجان.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    45
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    90
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    135

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الكفتة البقري بالباذنجان

مقادير
الكفتة البقري بالباذنجان

  • 500 جرام لحم بقري مفروم مع بعض الدهن
  • حبة باذنجان مكبب متوسط الحجم.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
  • 2 حبة بصل متوسط ومفروم ناعما.
  • 3 حبات طماطم مضروبة في الخلاط.
  • بعض البقدونس المقطع
  • سعرات
    730
  • دهون
    48
  • بروتين
    61
  • كربوهيدرات
    13

 

طريقة تحضير
الكفتة البقري بالباذنجان
بالخطوات

  • قومي بغسل الباذنجان وقومي بتقشيره وقطعيه شرائح غير سميكة ، تكون متوسطة السمك .
  • ضعي الباذنجان في مصفاة ورشي عليه بعض الملح ، واتركيه جانبا لمدة 30 دقيقة حتى يصفى منه الماء الزيادة .
  • ضعي اللحمة المفرومة مع البهارات والملح والفلفل والبصل والبقدونس في الخلاط الكهربي ، واضربيهم جيدا في الخلاط حتى يصبحوا عجينة متجانسة
  • اتركي عجينة الكفتة ترتاح قليلا في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم قومي بتشكليها على هيئة أصابع متوسطة السمك .
  • بعد تشكيل عجينة الكفتة البقري كاملة ، ضعيها في إناء ورصيها فوق بعضها.
  • وضعيها على النار حتى ينزل منها كل مائها ويجف أيضا وقلبيها ببطئ شديد حتى تنضج تماما
  • ارفعيها واتركيها جانبا حتى تبرد .
  • جهزي مقلاة بها زيت ساخن لقلي شرائح الباذنجان ، قومي بقلي الباذنجان على الجانبين ، وارفعيه من الزيت على مناديل مطبخ حتى يتصفى منه الزيت الزائد
  • قومي بلف كل إصبع كفتة داخل شريحة من الباذنجان المقلي ، واستمري هكذا حتى تنهي كمية الكفتة والباذنجان ، وقومي برصهم في صينية .
  • ضعي فوق الطماطم المضروبة في الخلاط بعض الملح والفلفل الأسود ونصف كوب من الماء ، واخلطيهم جيدا ثم ضعيهم على الكفتة بالباذنجان
  • ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة تقريبا ، ثم قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض وبجانبها البطاطس المقلية والسلطة الخضراء ، وبالهناء والشفاء .

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى