وصفات

طريقة عمل الكفتة الحارة بصوص الطماطم

بنقدملك طريقة عمل
الكفتة الحارة بصوص الطماطم
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكفتة الحارة بصوص الطماطم.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    45

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الكفتة الحارة بصوص الطماطم

مقادير
الكفتة الحارة بصوص الطماطم

  • نصف الكيلو من اللحم مفروم
  • ثمرة بصلة كبيرة ويتم تقطيعها إلي أربع أرباع
  • بقدونس مفروم
  • ثوم مهروس جيدا مع الكزبرة الجافة
  • معلقة صغيرة من بهارات الكفتة.
  • معلقة صغيرة كمون مطحون.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • معلقة كبيرة من الشطة المطحونة.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • سعرات
    730
  • دهون
    48
  • بروتين
    61
  • كربوهيدرات
    13

 

طريقة تحضير
الكفتة الحارة بصوص الطماطم
بالخطوات

  • نحضر المقادير الخاصة بعجينة الكفتة ونضعها في محضرة الطعام ويتم التشغيل حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يتم تشكيل خليط الكفتة إلي أصابع أو كور صغيرة حسب الرغبة.
  • توضع الكفتة المشكلة في صواني يتم دهنها بمادة دهنية أو زيت وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتى تمام سواها وتأخذ لون التحمير.
  • صوص الطماطم

  • في حلة ساخنة يوضع بها زيت ويتم قدحه.
  • يضاف إليه قطع البصل ويتم التقليب حتى يذبل ويقترب البصل من التحمير.
  • يوضع الثوم المفروم ويقلب مع البصل حتى يتم تحمير الاثنين جيدا.
  • تضاف الطماطم المعصورة إليهم.
  • يضاف الفلفل الأسود والكمون والبهارات المفضلة ومكعب المرق والشطة المطحونة(حسب الرغبة).
  • ثم يضاف الماء الساخن.
  • وتترك حتى تصبح في قوام الصوص المناسب.
  • تضاف الكفتة ويتم تقليبها في الصوص جيدا وتترك لتغلي قليلا مع الصوص، ثم ترفع من على النار.
  • صوص الطماطم:

  • عصر خمس حبات طماطم كبيرة وطازجة.
  • مقدار معلقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • بصلة واحدة مقطعة إلي قطع وحلقات صغيرة.
  • بعض من الثوم ويتم هرسه مع معلقة من الكزبرة الناشفة ويستعمل مقدار معلقة.
  • معلقة صغيرة من الكمون.
  • معلقة صغيرة من البهارات المفضلة.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • واحد مكعب مرق لحم جاهز.
  • معلقة صغيرة من الشطة المطحونة.
  • 2 كوب من الماء الساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

نصائح عامة لنجاح الكفتة الحارة بصوص الطماطم:
التأكد من صلاحية المقادير والمكونات المستخدمة في إعداد الكفتة.
يجب تسوية الكفتة علي نار متوسطة.
يتم فرم اللحمة المستخدمة في الكفتة علي مرتين نصفهم يفرم فرم ناعم جدا عن النصف الأخر لسهولة تماسك الكفتة.
لسهولة تماسك الكفتة يمكن وضع معلقة دقيق أو بقسماط مفروم إلي خليط الكفتة وهذا الأمر اختياري وليس شرطا في الوصفة.
تدهن الكفتة بالزيت مع ماء البصل قبل إدخالها الفرن للحصول علي اللون الذهبي.
للحصول علي رائحة الشواء في الكفتة يمكن وضع قطعة من الفحم الساخن في صواني الكفتة ووضع معلقة سمن علي الفحمة الساخنة.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى