وصفات

طريقة عمل الكوردن بلو

بنقدملك طريقة عمل
الكوردن بلو
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكوردن بلو.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    45
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    75

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مقلي
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل الكوردن بلو

مقادير
الكوردن بلو

  • 2 قطعة من صدور الدجاج.
  • 2 حبة بصل صغيرة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة من المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الكاتشب.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة من الخل.
  • كوب من الحليب.
  • بشرة صغيرة من جوزة الطيب.
  • (مقادير الحشو) شريحتين من الجبن السويسري أو الموزر يلا.
  • شريحتين من الرومي المدخن.
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطعين إلي شرائح.
  • زيتون أسود مفرغ حسب الرغبة.
  • (مقادير القلى) نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • بيضة واحدة.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسمر.
  • خلة أسنان.
  • زيت غزير للقلى.
  • ربع كوب من الحليب.
  • شاكوش الطعام.
  • سعرات
    630
  • دهون
    40
  • بروتين
    45
  • كربوهيدرات
    3

 

طريقة تحضير
الكوردن بلو
بالخطوات

  • ضعي البصل في الخلاط وأفرميه جيدا.
  • ضعي طبق وعليه مصفاه وأعصري البصل المفروم، والأفضل أن تضعي عليه ربع ملعقة، وتتركيه لمدة عشر دقائق، حتي يعمل الملح على أخراج ماء البصل بسهولة.
  • ضعي الملح، والفلفل الأسمر، والليمون، والخل، والمستردة، والكاتشب، والحليب، وجوزة الطيب، وأخيرا البابريكا، بداخل الطبق المصفى به ماء البصل.
  • قلبي الخليط جيدا، حتى تمتزج التوابل مع بعضها.
  • أفردي صدر الدجاج على سطح مستوى، ومن خلال السكين أقطعي صدر الدجاج ولكن ليس لنهايته، أجعليه يبدو مثل صفحة الكتاب المفتوح.
  • بشاكوش الطعام أطرقي على صدر الدجاج، حتي تشعري أن طبقة الدجاج ليست سميكة.
  • كرري أخر خطوتين مع صدر الدجاج الآخر.
  • ضعي صدور الدجاج في طبق التتبيلة، وأدخليه الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • أخرجي الدجاج من الثلاجة، وعلى سطح مستوي ضعي صدر الدجاج مفرود.
  • ضعي على طرف الدجاج شريحة الرومي المدخن، ثم شريحة الجبن، ثم شرائح الفلفل الأخضر المقطع، ثم الزيتون.
  • لفي صدر الدجاج بحيث تكون تلك المكونات بداخلها.
  • أغلقيها بخلة الأسنان جيدا، ويمكنك أستخدام الخيط لربطها كبديل لخلة الأسنان.
  • ضعي طبق به البقسماط المطحون، وأخر به البيض والحليب والفلفل الأسمر والملح، وآخر به الدقيق.
  • ضعي صدر الدجاج المحشي بداخل الدقيق، ثم أخرجيه وضعية في خليط البيض، ثم ضعيه في البقسماط المطحون.
  • ضعي الكوردن بلو في الثلاجة لمدة لا تقل عن نص ساعة، حتى تتماسك طبقة البقسماط جيدا.
  • كرري الخطوات السابقة مع صدر الدجاج الأخر.
  • ضعي على النار مقلاة بها زيت غزير، وانتظري حتى يصل إلي درجة حرارة مناسبة.
  • ضعي الكوردن بلو داخل الزيت مع خفض حرارة النار، حتي تستوي قطع الدجاج.
  • عند ملاحظة أن الكوردن بلو أوشك على النضج، وقبل أخراج الكوردن بلو من الزيت، ارفعي درجة الحرارة مرة أخري، حتى تحصلي على قطع مقرمشة.

  • تكفي لـ
    2 فرد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    24

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى