طريقة عمل الكوردن بلو

بنقدملك طريقة عمل
الكوردن بلو
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكوردن بلو.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  30
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  45
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  75

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  مقلي
• 
  من المطبخ
  الغربي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

طريقة عمل الكوردن بلو

مقادير
الكوردن بلو

• 2 قطعة من صدور الدجاج.
• 2 حبة بصل صغيرة الحجم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة بابريكا.
• ملعقة صغيرة من المستردة.
• ملعقة صغيرة من الكاتشب.
• عصير ليمونة.
• ملعقة من الخل.
• كوب من الحليب.
• بشرة صغيرة من جوزة الطيب.
• (مقادير الحشو) شريحتين من الجبن السويسري أو الموزر يلا.
• شريحتين من الرومي المدخن.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعين إلي شرائح.
• زيتون أسود مفرغ حسب الرغبة.
• (مقادير القلى) نصف كوب من البقسماط المطحون.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضة واحدة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسمر.
• خلة أسنان.
• زيت غزير للقلى.
• ربع كوب من الحليب.
• شاكوش الطعام.

• سعرات
  630
• دهون
  40
• بروتين
  45
• كربوهيدرات
  3

طريقة تحضير
الكوردن بلو
بالخطوات

• ضعي البصل في الخلاط وأفرميه جيدا.
• ضعي طبق وعليه مصفاه وأعصري البصل المفروم، والأفضل أن تضعي عليه ربع ملعقة، وتتركيه لمدة عشر دقائق، حتي يعمل الملح على أخراج ماء البصل بسهولة.
• ضعي الملح، والفلفل الأسمر، والليمون، والخل، والمستردة، والكاتشب، والحليب، وجوزة الطيب، وأخيرا البابريكا، بداخل الطبق المصفى به ماء البصل.
• قلبي الخليط جيدا، حتى تمتزج التوابل مع بعضها.
• أفردي صدر الدجاج على سطح مستوى، ومن خلال السكين أقطعي صدر الدجاج ولكن ليس لنهايته، أجعليه يبدو مثل صفحة الكتاب المفتوح.
• بشاكوش الطعام أطرقي على صدر الدجاج، حتي تشعري أن طبقة الدجاج ليست سميكة.
• كرري أخر خطوتين مع صدر الدجاج الآخر.
• ضعي صدور الدجاج في طبق التتبيلة، وأدخليه الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.
• أخرجي الدجاج من الثلاجة، وعلى سطح مستوي ضعي صدر الدجاج مفرود.
• ضعي على طرف الدجاج شريحة الرومي المدخن، ثم شريحة الجبن، ثم شرائح الفلفل الأخضر المقطع، ثم الزيتون.
• لفي صدر الدجاج بحيث تكون تلك المكونات بداخلها.
• أغلقيها بخلة الأسنان جيدا، ويمكنك أستخدام الخيط لربطها كبديل لخلة الأسنان.
• ضعي طبق به البقسماط المطحون، وأخر به البيض والحليب والفلفل الأسمر والملح، وآخر به الدقيق.
• ضعي صدر الدجاج المحشي بداخل الدقيق، ثم أخرجيه وضعية في خليط البيض، ثم ضعيه في البقسماط المطحون.
• ضعي الكوردن بلو في الثلاجة لمدة لا تقل عن نص ساعة، حتى تتماسك طبقة البقسماط جيدا.
• كرري الخطوات السابقة مع صدر الدجاج الأخر.
• ضعي على النار مقلاة بها زيت غزير، وانتظري حتى يصل إلي درجة حرارة مناسبة.
• ضعي الكوردن بلو داخل الزيت مع خفض حرارة النار، حتي تستوي قطع الدجاج.
• عند ملاحظة أن الكوردن بلو أوشك على النضج، وقبل أخراج الكوردن بلو من الزيت، ارفعي درجة الحرارة مرة أخري، حتى تحصلي على قطع مقرمشة.

• تكفي لـ
  2 فرد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  24