وصفات
طريقة عمل الكوردن بلو

بنقدملك طريقة عمل
الكوردن بلو
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
الكوردن بلو.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
30
دقيقة
-
وقت التجهيز
45
دقيقة
-
الوقت الكلي
75دقيقة
-
طريقة الطهي
مقلي -
من المطبخ
الغربي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل الكوردن بلو
مقادير
الكوردن بلو
- 2 قطعة من صدور الدجاج.
- 2 حبة بصل صغيرة الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- عصير ليمونة.
- ملعقة من الخل.
- كوب من الحليب.
- بشرة صغيرة من جوزة الطيب.
- (مقادير الحشو) شريحتين من الجبن السويسري أو الموزر يلا.
- شريحتين من الرومي المدخن.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعين إلي شرائح.
- زيتون أسود مفرغ حسب الرغبة.
- (مقادير القلى) نصف كوب من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- القليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسمر.
- خلة أسنان.
- زيت غزير للقلى.
- ربع كوب من الحليب.
- شاكوش الطعام.
-
سعرات
630 -
دهون
40 -
بروتين
45 -
كربوهيدرات
3
طريقة تحضير
الكوردن بلو
بالخطوات
- ضعي البصل في الخلاط وأفرميه جيدا.
- ضعي طبق وعليه مصفاه وأعصري البصل المفروم، والأفضل أن تضعي عليه ربع ملعقة، وتتركيه لمدة عشر دقائق، حتي يعمل الملح على أخراج ماء البصل بسهولة.
- ضعي الملح، والفلفل الأسمر، والليمون، والخل، والمستردة، والكاتشب، والحليب، وجوزة الطيب، وأخيرا البابريكا، بداخل الطبق المصفى به ماء البصل.
- قلبي الخليط جيدا، حتى تمتزج التوابل مع بعضها.
- أفردي صدر الدجاج على سطح مستوى، ومن خلال السكين أقطعي صدر الدجاج ولكن ليس لنهايته، أجعليه يبدو مثل صفحة الكتاب المفتوح.
- بشاكوش الطعام أطرقي على صدر الدجاج، حتي تشعري أن طبقة الدجاج ليست سميكة.
- كرري أخر خطوتين مع صدر الدجاج الآخر.
- ضعي صدور الدجاج في طبق التتبيلة، وأدخليه الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين.
- أخرجي الدجاج من الثلاجة، وعلى سطح مستوي ضعي صدر الدجاج مفرود.
- ضعي على طرف الدجاج شريحة الرومي المدخن، ثم شريحة الجبن، ثم شرائح الفلفل الأخضر المقطع، ثم الزيتون.
- لفي صدر الدجاج بحيث تكون تلك المكونات بداخلها.
- أغلقيها بخلة الأسنان جيدا، ويمكنك أستخدام الخيط لربطها كبديل لخلة الأسنان.
- ضعي طبق به البقسماط المطحون، وأخر به البيض والحليب والفلفل الأسمر والملح، وآخر به الدقيق.
- ضعي صدر الدجاج المحشي بداخل الدقيق، ثم أخرجيه وضعية في خليط البيض، ثم ضعيه في البقسماط المطحون.
- ضعي الكوردن بلو في الثلاجة لمدة لا تقل عن نص ساعة، حتى تتماسك طبقة البقسماط جيدا.
- كرري الخطوات السابقة مع صدر الدجاج الأخر.
- ضعي على النار مقلاة بها زيت غزير، وانتظري حتى يصل إلي درجة حرارة مناسبة.
- ضعي الكوردن بلو داخل الزيت مع خفض حرارة النار، حتي تستوي قطع الدجاج.
- عند ملاحظة أن الكوردن بلو أوشك على النضج، وقبل أخراج الكوردن بلو من الزيت، ارفعي درجة الحرارة مرة أخري، حتى تحصلي على قطع مقرمشة.
-
تكفي لـ
2 فرد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
24