وصفات

طريقة عمل المخ البانيه

بنقدملك طريقة عمل
المخ البانيه
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المخ البانيه.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    35

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مقلي
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المخ البانيه

مقادير
المخ البانيه

  • 1/4 كيلو مخ بقرى
  • 2 بيضة
  • 2 بصلة
  • 1كوب دقيق
  • 1 كوب بقسماط
  • خل أبيض
  • عصير ليمون
  • ثوم وبصل بودر
  • قرفة
  • ملح
  • فلفل اسود
  • ورق لورا
  • دقيق
  • سعرات
    200
  • دهون
    7
  • بروتين
    4
  • كربوهيدرات
    10

 

طريقة تحضير
المخ البانيه
بالخطوات

  • نضع المخ فى ماء مغلى لمدة 10 دقائق ثم بعد ذلك نضع عليه البصل والثوم البودر والقرفة والخل والفلفل الأسود ونقلبهم بشكل جيد .
  • نقوم بتقطيع البصل ونضع عليه الملح ونضيفه للمخ ونقلبة على نارهادئة نترك المخ حتى يبرد بعد ذلك نقوم بتقطيعه على شكل حلقات متوسطة باحجام متساوية.
  • نخلط الدقيق والبقسماط مع بعضهم البعض ونضع المخ بهم بعد وضعه فى البيض ونقلبه على الجانبين ثم نقوم بوضعه فى الفريزر لمدة 10دقائق بعد ذلك نقوم بأخراجه وقليه فى الزيت الساخن وبذلك يكون المخ البانية جاهز للتقديم .
  • من الممكن تقديم المخ البانية بجانب عيش مقرمش وبطاطس محمرة مع باذنجان مخلل أو طماطم مخللة .

طريقة تنظيف المخ
تحتار الكثير من النساء فى طريقة تنظيف المخ قبل تحضيره وطهية وخاصة انه يكون به الكثير من الدماء عند احضاره من الجزار، وقد يتسبب ذلك الأمر فى تجنب النساء لشراء المخ وطهيه ولكن نقدم طريقة بسيطة لتنظيف المخ قبل طهيه من خلال شطفه برفق بالماء البارد وهذه افضل طريقة للتخلص من الدم العالق بالمخ وبعد ذلك نقوم بشطفه بالدقيق والخل والملح لازالة اى روائح عالقة به او زفارة نتيجة الذبح الطازج ثم نقوم بشطفه مرة أخرى ولكن بماء عادى ونتركه فى مصفى حتى يتخلص من المياه العالقه به .
فوائد تناول المخ
للمخ فوائد عديدة ومن بينها انه يعمل على تنظيم عمل خلايا المخ بشكل منتظم بالأضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة له ويحافظ على نشاط الجسم طوال اليوم .
يعتبر المخ من اهم مصادر الكالسيوم والفسفور لهذا السبب فهو يحمى من هشاشة العظام ويحافظ على صحة العظام والأسنان،وله الكثير من الفوائد الجنسية للرجال لهذا ينصح الاطباء المقبلين على الزواج بكثرة تناول المخ حتى يحفز قدرتهم الجنسية بفضل الفيتامينات والمعادن التى يحتوى عليها المخ .
يساعد تناول المخ على تحسين الأداء الأدراكى للأفراد ويحفز ذاكرتهم بشكل أفضل كما انه يحميهم من الوقوع فى مرض الزهايمر الذى انتشر خلال السنوات الأخيرة بشكل كبير بين الأفراد والذى لايوجد له علاج فعال حتى الوقت الحالى فيعتبر المخ علاج وقائى من مرض العصر الذى يسبب ازعاج لعدد كبير من الأفراد .
المخ غنى بفيتامين د الذى يسبب فى صحة العظام ونموها بشكل افضل لهذا ينصح الاطباء بكثرة تناوله وخاصة للاطفال .

  • تكفي لـ
    3 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    25

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى