وصفات

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

بنقدملك طريقة عمل
المسقعة باللحمة المفرومة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المسقعة باللحمة المفرومة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    60

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

مقادير
المسقعة باللحمة المفرومة

  • 2 كيلو من الباذنجان متوسط الحجم.
  • 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
  • 2 حبة من البصل الأبيض أو الاحمر كبير الحجم.
  • 4 حبة من الطماطم الطازجة حجم كبير.
  • 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • 4 حبات من الثوم.
  • كمية مناسبة من زيت القلي لقلي الباذنجان.
  • 2 ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
  • 2 ملعقة حجم صغير من البهارات المفضلة.
  • ربع ملعقة حجم صغير من القرفة المطحونة.
  • 4 ملاعق حجم كبير من صلصة الطماطم.
  • 2 كوب من الماء.
  • سعرات
    180
  • دهون
    8
  • بروتين
    10
  • كربوهيدرات
    9

 

طريقة تحضير
المسقعة باللحمة المفرومة
بالخطوات

  • اغسلي حبات الباذنجان بشكل جيد، ثم قشريه، وقطعيه شرائح طولية.
  • جهزي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ومناسبة لقلي الباذنجان.
  • ارفعي المقلاة على نار عالية الحرارة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من زيت القلي.
  • انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد، ثم ابدئي بوضع شرائح الباذنجان بالزيت الساخن.
  • اتركي الباذنجان بالزيت مدة تتراوح ما بين من ثلاثة دقائق إلى خمسة دقائق تقريباً، أو إلى أن يتحمر الباذنجان بشكل جيد.
  • يراعى تقليب الباذنجان على الجهتين حتى ينضج بشكل جيد.
  • يخرج الباذنجان من الزيت الساخن إلى المصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
  • جهزي وعاء عميق ومناسب لعمل اللحمة المفرومة.
  • ارفعي الوعاء على النار، وأضيفي إليه الزيت.
  • انتظري حتى يسخن الزيت، ثم أضيفي إليه حبات البصل بعد بشرها أو خلطها بالخلاط الكهربائي.
  • قلبي البصل بالزيت لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق، أو إلى أن يأخذ البصل اللون الذهبي.
  • أضيفي اللحم المفروم إلى البصل بعد تشويحه، قلبي اللحم المفروم مع البصل من وقت لآخر لمدة لا تقل عن عشر دقائق، او إلى أن تجف الماء من اللحم المفروم، ويتغير لون اللحم المفروم.
  • ثم أضيفي الفلفل الرومي الأخضر بعد تقطيعه وصلصة الطماطم.
  • تقلب جميع محتويات الوعاء بشكل جيد، ثم يضاف القليل من الماء.
  • انتظري حتى تغلي جميع محتويات الوعاء، ثم انقلي الوعاء إلى نار خفيفة الحرارة.
  • اتركي وعاء اللحم المفروم على النار مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، او إلى ان تنضج اللحمة بشكل جيد.
  • بعد التأكد من نضج اللحمة المفرومة، يضاف ملح الطعام والبهارات المفضلة.
  • جهزي صينية فرن مناسبة، وضعي بها نصف مقدار الباذنجان المقلي بشكل مرتب.
  • ثم ضعي فوق الباذنجان المقلي اللحمة المفرومة، مع تقطيع حبات الطماطم إلى شرائح وتوزيعها فوق طبقة اللحمة المفرومة.
  • ضعي الكمية المتبقية من الباذنجان المقلي بشكل مرتب
  • اخلطي صلصة الطماطم مع القليل من الماء، ووزعي الصلصة على صينية المسقعة.
  • ادخلي صينية المسقعة باللحمة المفرومة الفرن الساخن عند درجة حرارة متوسطة.
  • اتركي صينية المسقعة باللحمة المفرومة بالفرن مدة تتراوح ما بين من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، أو إلى أن تتسبك المسقعة باللحمة المفرومة ويحمر وجهها.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    12

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى