وصفات

طريقة عمل المقلوبة

بنقدملك طريقة عمل
المقلوبة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المقلوبة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    60
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    20
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    80

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المقلوبة

مقادير
المقلوبة

  • 4 حبات من الباذنجان الرومي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 كوب ونصف من الأرز المصري
  • 2 حبة من البصل متوسط الحجم.
  • 2 كوب من البسلة الخضرا الطازجة.
  • زيت نباتي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • حبهان مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • سعرات
    640
  • دهون
    29
  • بروتين
    39
  • كربوهيدرات
    55

 

طريقة تحضير
المقلوبة
بالخطوات

  • نحضر الجريل و نضع فيها ملعقتين من الزيت
  • يتم غسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح طويلة متوسطة السمك.
  • يتم وضع الباذنجان فى الجريل ويقلب باستمرار حتى ينضج ويشوى جيدا.
  • يرفع الباذنجان من على النار ويترك على جانب إلى أن يحين استخدامه.
  • فى طاسة نضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل و ننتظر حتى يذبل وبعدها تضاف كمية اللحم المفروم.
  • تقلب اللحم جيدا ويتم إضافة البهارات إليها
  • يتم الانتظار حتى تنضج اللحم وترفع من على النار.
  • فى وعاء مناسب يتم وضع البسلة مع كمية مناسبة من الماء وتترك حتى تنضج تماما، وترفع من على النار.
  • نضع ملعقة من الزبدة وملعقة أخرى من الزيت ونضيف الأرز ويتم إضافة الملح ثم الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما.
  • نحضر صينية ونقوم بترتيب الباذنجان بشكل دائري
  • تضاف كمية من اللحم المفروم وبعدها كمية أخرى من الأرز، ثم كل ال كاملة وعليها كمية أخرى من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من الأرز وفي النهاية باقي كمية اللحم المفروم.
  • يتم الضغط جيدا على المكونات السابقة حتى تتماسك مع بعضها البسلة
  • بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم الكبير المناسب لحجم الوعاء وبعدها يتم قلب المكونات

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    11

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى