وصفات
طريقة عمل المقلوبة

بنقدملك طريقة عمل
المقلوبة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المقلوبة.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
60
دقيقة
-
وقت التجهيز
20
دقيقة
-
الوقت الكلي
80دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل المقلوبة
مقادير
المقلوبة
- 4 حبات من الباذنجان الرومي.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 كوب ونصف من الأرز المصري
- 2 حبة من البصل متوسط الحجم.
- 2 كوب من البسلة الخضرا الطازجة.
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات مشكلة.
- حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
-
سعرات
640 -
دهون
29 -
بروتين
39 -
كربوهيدرات
55
طريقة تحضير
المقلوبة
بالخطوات
- نحضر الجريل و نضع فيها ملعقتين من الزيت
- يتم غسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح طويلة متوسطة السمك.
- يتم وضع الباذنجان فى الجريل ويقلب باستمرار حتى ينضج ويشوى جيدا.
- يرفع الباذنجان من على النار ويترك على جانب إلى أن يحين استخدامه.
- فى طاسة نضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل و ننتظر حتى يذبل وبعدها تضاف كمية اللحم المفروم.
- تقلب اللحم جيدا ويتم إضافة البهارات إليها
- يتم الانتظار حتى تنضج اللحم وترفع من على النار.
- فى وعاء مناسب يتم وضع البسلة مع كمية مناسبة من الماء وتترك حتى تنضج تماما، وترفع من على النار.
- نضع ملعقة من الزبدة وملعقة أخرى من الزيت ونضيف الأرز ويتم إضافة الملح ثم الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما.
- نحضر صينية ونقوم بترتيب الباذنجان بشكل دائري
- تضاف كمية من اللحم المفروم وبعدها كمية أخرى من الأرز، ثم كل ال كاملة وعليها كمية أخرى من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من الأرز وفي النهاية باقي كمية اللحم المفروم.
- يتم الضغط جيدا على المكونات السابقة حتى تتماسك مع بعضها البسلة
- بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم الكبير المناسب لحجم الوعاء وبعدها يتم قلب المكونات
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
متوسط -
المكونات
11