طريقة عمل المقلوبة

بنقدملك طريقة عمل
المقلوبة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المقلوبة.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  60
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  20
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  80

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  أخري
• 
  من المطبخ
  الشرقي

• نوع الوصفة
  أطباق رئيسية

طريقة عمل المقلوبة

مقادير
المقلوبة

• 4 حبات من الباذنجان الرومي.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 2 كوب ونصف من الأرز المصري
• 2 حبة من البصل متوسط الحجم.
• 2 كوب من البسلة الخضرا الطازجة.
• زيت نباتي.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• حبهان مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

• سعرات
  640
• دهون
  29
• بروتين
  39
• كربوهيدرات
  55

طريقة تحضير
المقلوبة
بالخطوات

• نحضر الجريل و نضع فيها ملعقتين من الزيت
• يتم غسل الباذنجان جيدا ويقطع إلى شرائح طويلة متوسطة السمك.
• يتم وضع الباذنجان فى الجريل ويقلب باستمرار حتى ينضج ويشوى جيدا.
• يرفع الباذنجان من على النار ويترك على جانب إلى أن يحين استخدامه.
• فى طاسة نضع ملعقتين من الزيت ويضاف إليها البصل و ننتظر حتى يذبل وبعدها تضاف كمية اللحم المفروم.
• تقلب اللحم جيدا ويتم إضافة البهارات إليها
• يتم الانتظار حتى تنضج اللحم وترفع من على النار.
• فى وعاء مناسب يتم وضع البسلة مع كمية مناسبة من الماء وتترك حتى تنضج تماما، وترفع من على النار.
• نضع ملعقة من الزبدة وملعقة أخرى من الزيت ونضيف الأرز ويتم إضافة الملح ثم الماء الساخن ويترك حتى ينضج تماما.
• نحضر صينية ونقوم بترتيب الباذنجان بشكل دائري
• تضاف كمية من اللحم المفروم وبعدها كمية أخرى من الأرز، ثم كل ال كاملة وعليها كمية أخرى من اللحم المفروم، وبعدها طبقة من الأرز وفي النهاية باقي كمية اللحم المفروم.
• يتم الضغط جيدا على المكونات السابقة حتى تتماسك مع بعضها البسلة
• بعد ذلك يتم إحضار طبق التقديم الكبير المناسب لحجم الوعاء وبعدها يتم قلب المكونات

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  متوسطة
• الصعوبة
  متوسط
• المكونات
  11