وصفات

طريقة عمل المكمورة الأردنية

بنقدملك طريقة عمل
المكمورة الأردنية
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
61
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المكمورة الأردنية.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    61
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    91

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المكمورة الأردنية

مقادير
المكمورة الأردنية

  • رشة حبة البركة
  • ملعقة كبيرة زيت
  • رشة ملح
  • كوب ونصف ماء
  • 3 كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة بهارات دجاج
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت
  • 3 حبة بصل كبيرة
  • دجاج
  • رشة سمسم
  • سعرات
    300
  • دهون
    20
  • بروتين
    30
  • كربوهيدرات
    20

 

طريقة تحضير
المكمورة الأردنية
بالخطوات

  • ضعي في الزيت الدقيق والماء والسمسم وحبة البركة على النار.
  • اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا حتى لا تلتصق العجينة باليد.
  • اتركي العجينة لكي ترتاح لمدة ساعة، وغطيها.
  • قطعي الفراخ لقطع.
  • تبلي الفراخ بالفلفل الأسود مع الملح على حسب الرغبة.
  • ضعي الزيت على النار في طاسة.
  • ضيفي البصل للزيت حتى يتغير لونه، وضيفي الفراخ وقلبي حتى يتغير لونه.
  • ضيفي الكركم مع البهارات للفراخ، ونضيف ربع كوب من الماء للفراخ.
  • اتركي هذه المكونات على النار مع التقليب لدقائق.
  • ادهني الصينية بالزيتون.
  • قسمي العجين لكور.
  • افردي كل كرة بالنشابة حتى تكون رقيقة للغاية.
  • ضعي العجينة في الصينية، وادهني العجينة من الداخل بالزيت.
  • وضعي الحشو فوق العجينة.
  • وكرري مع كل طبقة من طبقات العجينة الخطوة السابقة، واغلقي الأطراف جيدًا.
  • اغلقي بالطبقة الأخيرة باقي العجين على بعضه.
  • وقومي بتقطيع العجين على شكل حرف x
  • غطي الصينية بورق فويل أو ورق فويل
  • ادخلي الصينية إلى الفرن ويكون ذلك لمدة ساعة.
  • ثم قومي بنزع ورق القصدير، وادخلي الصينية إلى الفرن مرة أخرى لدقائق حتى يتغير لون الوجه ويحمر، وقدميها.

  • تكفي لـ
    5 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    13

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى