وصفات

طريقة عمل المكمورة

بنقدملك طريقة عمل
المكمورة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المكمورة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    60
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    90

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    جراتان, متشوح
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المكمورة

مقادير
المكمورة

  • 3 اكواب من الدقيق الاسمر
  • نصف كوب من الزيت
  • كوب ونصف من الماء
  • 2 بصلة متوسطة ومقطعة
  • كيلو وربع من صدور الدجاج المقطعة
  • معلقة صغيرة ممسوحة من حبة البركة
  • معلقة صغيرة ممسوحة من السمسم
  • ملح وفلفل اسمر
  • بهارات دجاج
  • سعرات
    550
  • دهون
    23
  • بروتين
    43
  • كربوهيدرات
    43

 

طريقة تحضير
المكمورة
بالخطوات

  • في بولة قومي بخلط الدقيق مع السمسم وحبة البركة والزيت والماء ورشة ملح
  • قومي بعجن الخليط جيدًا وتأكدي الا يلتصق بيديك ثم اتركيه ليرتاح على الاقل لساعة
  • في طاسة قومي بتشويح البصل في الزيت وانتظري حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلا ثم اضيفي شرائح الدجاج وشوحيها
  • أضيفي الملح والفلفل الاسمر وبهارات الدجاج واستمري في التقليب
  • أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يستوي قليلًا
  • في هذه الاثناء قومي بتقسيم العجين الي كرات متساوية
  • افردي كل كرة على حدا بحيث تكون متساوية وليست سميكة
  • قومي بدهن صينية بالزيت وضعي اول طبقة من العجين ثم ضعي بعضًا من الدجاج
  • أضيفي طبقة اخرى من العجين ولكن تأكدي من ان تتطابق على الطبقة التي اسفلها واضيفي الدجاج
  • كرري هذه العملية حتى ينتهي العجين والدجاج
  • قومي بدهن الطبقة الاخيرة بالزيت وغطيها بورق الفويل
  • ادخلي الصينية الي فرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج حوالي ساعة
  • عندما تنضج ازيلي ورق الفويل واشعلي الشواية حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

  • تكفي لـ
    8 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى