بنقدملك طريقة عمل
المكمورة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
60
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المكمورة.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
60
دقيقة
-
وقت التجهيز
30
دقيقة
-
الوقت الكلي
90دقيقة
-
طريقة الطهي
جراتان, متشوح -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل المكمورة
مقادير
المكمورة
- 3 اكواب من الدقيق الاسمر
- نصف كوب من الزيت
- كوب ونصف من الماء
- 2 بصلة متوسطة ومقطعة
- كيلو وربع من صدور الدجاج المقطعة
- معلقة صغيرة ممسوحة من حبة البركة
- معلقة صغيرة ممسوحة من السمسم
- ملح وفلفل اسمر
- بهارات دجاج
-
سعرات
550 -
دهون
23 -
بروتين
43 -
كربوهيدرات
43
طريقة تحضير
المكمورة
بالخطوات
- في بولة قومي بخلط الدقيق مع السمسم وحبة البركة والزيت والماء ورشة ملح
- قومي بعجن الخليط جيدًا وتأكدي الا يلتصق بيديك ثم اتركيه ليرتاح على الاقل لساعة
- في طاسة قومي بتشويح البصل في الزيت وانتظري حتى يصبح لونه ذهبيًا قليلا ثم اضيفي شرائح الدجاج وشوحيها
- أضيفي الملح والفلفل الاسمر وبهارات الدجاج واستمري في التقليب
- أضيفي ربع كوب من الماء واتركي الدجاج حتى يستوي قليلًا
- في هذه الاثناء قومي بتقسيم العجين الي كرات متساوية
- افردي كل كرة على حدا بحيث تكون متساوية وليست سميكة
- قومي بدهن صينية بالزيت وضعي اول طبقة من العجين ثم ضعي بعضًا من الدجاج
- أضيفي طبقة اخرى من العجين ولكن تأكدي من ان تتطابق على الطبقة التي اسفلها واضيفي الدجاج
- كرري هذه العملية حتى ينتهي العجين والدجاج
- قومي بدهن الطبقة الاخيرة بالزيت وغطيها بورق الفويل
- ادخلي الصينية الي فرن بدرجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج حوالي ساعة
- عندما تنضج ازيلي ورق الفويل واشعلي الشواية حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
-
تكفي لـ
8 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
9
