وصفات

طريقة عمل المندي بالفراخ

بنقدملك طريقة عمل
المندي بالفراخ
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
المندي بالفراخ.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    60

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل المندي بالفراخ

مقادير
المندي بالفراخ

  • كيلو أرز بسمتي
  • 2 دجاجة مقطعة نصفين
  • 3 حبات بصل مفروم
  • ملعقة كبيرة بهارات
  • عود قرفة
  • 5 ورق لورا
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • قرنفل
  • حبهان
  • فلفل أسود صحيح
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة ملح
  • فلفل أخضر
  • كوب زبيب
  • مكسرات مقلية
  • سعرات
    393
  • دهون
    6
  • بروتين
    28
  • كربوهيدرات
    54

 

طريقة تحضير
المندي بالفراخ
بالخطوات

  • اغسلي الأرز جيداً
  • قومي بنقع الأرز 20 دقيقة في الماء الدافئ
  • قومي بوضع حلة كبيرة على نار متوسطة، واضيفي إليها القليل من الزيت وتحمير البصل به حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • قومي بتقطيع الدجاجة طولياً، وضعيها في البصل وقلبيها جيداً حتى يتغير لون الدجاج للبني.
  • قومي بإضافة القرنفل والحبهان والقرفة والفلفل الأسود والأخضر والملح والبهارات والكاري إلى الدجاج.
  • اسكبي الماء على الدجاج حتى يغمره، واتركيه على النار لمدة 40 دقيقة.
  • اخرجي الدجاج من الماء، ثم قومي بوضعه في صينية ودهانه بالزيت النباتي، ثم ادخليه الفرن للتحمير، وقومي بقلبه على الجانب الآخر بحيث يتم تحمير كل الجوانب.
  • في حلة أخرى 7 أكواب من المرق الذي تم تسوية الدجاج به والزعفران واضيفي إليه الأرز المنقوع، واتركيه على نار عالية حتى الغليان
  • انقليه بعد ذلك على نار متوسطة، واتركيه ربع ساعة على النار حتى ينضج.
  • قومي بعد ذلك بوضع الأرز في وعاء وفوقه قطع الدجاج المحمر والزبيب، ونضع بين الدجاج صحن ستيل صغير به القليل من الزيت النباتي
  • وعلى النار قومي بتجمير قطعة من الفحم، ثم وضعها بعد ذلك على صحن الاستيل بين الدجاج، ثم قومي بتغطية الوعاء لبعض الوقت، حتى يأخذ المندي رائحة الشواء.
  • قومي بوضع الأرز فوق طبق التقديم، ثم ضعي قطع الدجاج فوقه والزبيب والمكسرات بعد قليها، وبهذا يصبح الطبق جاهز للتقديم.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    15

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى