وصفات
طريقة عمل بلح الشام باستخدام البيض

بنقدملك طريقة عمل
بلح الشام باستخدام البيض
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
بلح الشام باستخدام البيض.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
20
دقيقة
-
وقت التجهيز
15
دقيقة
-
الوقت الكلي
35دقيقة
-
طريقة الطهي
مقلي -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
حلويات
طريقة عمل بلح الشام باستخدام البيض
مقادير
بلح الشام باستخدام البيض
- كوب كبير من الدقيق الأبيض
- ¾ كوب كبير من الماء
- 3 بيض
- ¼ ملعقة حجم صغير نشا.
- ¼ كوب حجم كبير من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون بشكل ناعم.
- القليل من ملح الطعام.
- ¼ ملعقة حجم صغير من الزعفران.
- كمية مناسبة من الشربات الثقيل البارد
-
سعرات
760 -
دهون
0 -
بروتين
1 -
كربوهيدرات
206
طريقة تحضير
بلح الشام باستخدام البيض
بالخطوات
- جهزي وعاء عميق ومناسب لخلط المكونات الجافة
- ضيفي إلى الوعاء الدقيق الأبيض والنشا، ملح الطعام و الحبهان المطحون.
- باستخدام المعلقة اخلطي جميع المكونات بشكل جيد.
- جهزي وعاء عميق مناسب لعمل عجينة بلح الشام.
- ضعي الوعاء على نار عالية الحرارة،
- وضيفي إلى الوعاء كل من الزيت والزعفران والماء.
- امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض على النار، وانتظري حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
- بعد التأكد من غليان الخليط، وضيفي خليط الدقيق الأبيض بشكل تدريجي،مع مراعاة التقليب الجيد والسريع.
- اتركي الخليط يغلي على النار لمدة دقيقتان فقط و ابعدي الوعاء عن النار، وانتظري حتى يبرد الخليط قليلا
- جهزي العجان الكهربائي وضيفي إلى وعاء العجان الخليط الذي تم تحضيره على النار.
- شغلي العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ثم ابدئي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار العجن حتى تحصلي على القوام السائل.
- جهزي وعاء مناسب لقلي بلح الشام.
- ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وضيفي إلى الوعاء كمية كافية من زيت القلي.
- انتظري إلى أن يسخن الزيت بشكل جيد ثم ضعي كمية مناسبة من عجينة بلح الشام في كيس الحلويات المخصص لبلح الشام.
- ابدئي بتشكيل العجينة على شكل أصابع وضعيها بالزيت.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع كمية العجينة.
- يترك بلح الشام بالزيت مدة تتراوح ما بين من ثلاثة دقائق إلى أن ينضج بلح الشام
- اخرجي بلح الشام من الزيت الساخن إلى مصفاة مناسبة للتخلص من الزيت الزائد.
طريقة قلى بلح الشام
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
9