وصفات

طريقة عمل رتاتوى

بنقدملك طريقة عمل
رتاتوى
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
185
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
رتاتوى.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    185
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    25
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    210

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مشوي
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل رتاتوى

مقادير
رتاتوى

  • 5 طماطم شرائح
  • 4 كوسة شرائح
  • 3 كوب عصير طماطم
  • 3 فص ثوم
  • 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 معلقة كبيرة ريحان
  • 2 بطاطس شرائح
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 2 عيدان كرفس
  • 1 فلفل أصفر حلو
  • 1 معلقة صغيرة زعتر
  • 1 بصلة شرائح
  • 1 فلفل أخضر حلو
  • 1 بصل مكعبات
  • 1 باذنجان اسود كبير شرائح
  • 1 جزر
  • 1 قرن فلفل حامى
  • ½ معلقة صغيرة روزمارى
  • سعرات
    300
  • دهون
    12
  • بروتين
    2
  • كربوهيدرات
    11

 

طريقة تحضير
رتاتوى
بالخطوات

  • يشوى الفلفل الألوان والفلفل الحامى حتى يأخذ لون الشواء ثم يغطى ويترك جانبا ثم تزال عنة القشرة الخارجية و تزال البذوز من الداخل ويقطع مكعبات
  • فى طاسة عميقة نضع زيت الزيتون ونشوح البصل حتى يذبل ثم نضع الثوم والكرفس والجزر المكعبات والفلفل الألوان المشوى ويشوحوا جيدا
  • نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم والريحان الطازج وتترك حتى تغلى وتتكاثف
  • نضع الخليط فى الخلاط ويهرس جيدا
  • يوضع ثانيا على النار حتى يغلى .فى وعاء صغير نخلط 2 معلقة صغيرة زيت زيتون مع 2 فص ثوم مهروس مع الزعتر الطازج وملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • ينشل الباذنجان من الماء ويجفف جيدا
  • نحضر صينية ونضع فيها صوص الطماطم ثم نرص الخضراوات ومعها الباذنجان بالتتابع حتى يتنهى المقدار ثم يوزع فوق الخضر خليط الزيت والزعتر المحضر فى ا
  • تغطى الصينية بورق الفويل جيدا وتوضع فى الفرن متوسط الحراة عند درجة 120 مده ثلاث ساعات
  • نزيل عن الصينية ورق الفويل وتدخل الفرن ثانيا حتى تأخذ لون ذهبى

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    18

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى