وصفات
طريقة عمل رتاتوى

بنقدملك طريقة عمل
رتاتوى
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
185
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
رتاتوى.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
185
دقيقة
-
وقت التجهيز
25
دقيقة
-
الوقت الكلي
210دقيقة
-
طريقة الطهي
مشوي -
من المطبخ
الغربي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل رتاتوى
مقادير
رتاتوى
- 5 طماطم شرائح
- 4 كوسة شرائح
- 3 كوب عصير طماطم
- 3 فص ثوم
- 3 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة ريحان
- 2 بطاطس شرائح
- 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 عيدان كرفس
- 1 فلفل أصفر حلو
- 1 معلقة صغيرة زعتر
- 1 بصلة شرائح
- 1 فلفل أخضر حلو
- 1 بصل مكعبات
- 1 باذنجان اسود كبير شرائح
- 1 جزر
- 1 قرن فلفل حامى
- ½ معلقة صغيرة روزمارى
-
سعرات
300 -
دهون
12 -
بروتين
2 -
كربوهيدرات
11
طريقة تحضير
رتاتوى
بالخطوات
- يشوى الفلفل الألوان والفلفل الحامى حتى يأخذ لون الشواء ثم يغطى ويترك جانبا ثم تزال عنة القشرة الخارجية و تزال البذوز من الداخل ويقطع مكعبات
- فى طاسة عميقة نضع زيت الزيتون ونشوح البصل حتى يذبل ثم نضع الثوم والكرفس والجزر المكعبات والفلفل الألوان المشوى ويشوحوا جيدا
- نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم والريحان الطازج وتترك حتى تغلى وتتكاثف
- نضع الخليط فى الخلاط ويهرس جيدا
- يوضع ثانيا على النار حتى يغلى .فى وعاء صغير نخلط 2 معلقة صغيرة زيت زيتون مع 2 فص ثوم مهروس مع الزعتر الطازج وملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ينشل الباذنجان من الماء ويجفف جيدا
- نحضر صينية ونضع فيها صوص الطماطم ثم نرص الخضراوات ومعها الباذنجان بالتتابع حتى يتنهى المقدار ثم يوزع فوق الخضر خليط الزيت والزعتر المحضر فى ا
- تغطى الصينية بورق الفويل جيدا وتوضع فى الفرن متوسط الحراة عند درجة 120 مده ثلاث ساعات
- نزيل عن الصينية ورق الفويل وتدخل الفرن ثانيا حتى تأخذ لون ذهبى
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
18