وصفات

طريقة عمل شوربة الجمبري والسمك

بنقدملك طريقة عمل
شوربة الجمبري والسمك
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
270
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
شوربة الجمبري والسمك.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    270
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    285

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    شوربات

طريقة عمل شوربة الجمبري والسمك

مقادير
شوربة الجمبري والسمك

  • نصف كيلو جمبرى متوسط الحجم غير مقشر.
  • 100 جرام فيليه سمك
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ثلاث فصوص ثوم مفرومة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة شطة
  • عودان كرفس مقطع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • قطعتان من ورق لورا.
  • ثمرتين كبيرتان طماطم.
  • أربع أكواب ماء.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • ملعقتان كبيرتان نشا.
  • ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
  • نصف كوب كريمة سائلة.
  • بقدونس مفروم للتزيين.
  • سعرات
    102
  • دهون
    1
  • بروتين
    11
  • كربوهيدرات
    10

 

طريقة تحضير
شوربة الجمبري والسمك
بالخطوات

  • قومي بوضع رف شبكي في منتصف الفرن.
  • سخني الفرن على درجة عالية.
  • قومي بإحضار صينية
  • قشري الجمبري ثم ضعي القشور في الصينية.
  • قومي بوضع قشر الجمبري في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • ضعي قشر الجمبري المحمص في المطحنة واطحنيه جيدا حتى يصبح ناعما مثل البودرة تماما.
  • قطعي فيليه السمك إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • قومي بإضافة كلا من الزبدة والبصل في إناء متوسط الحجم ثم قلبيه جيدا إلى أن يلين.
  • قومي بإضافة الثوم والكرفس ثم قلبيه جيدا إلى أن يلين الكرفس.
  • ضعي صلصة الطماطم وثمرات الطماطم والماء في الخلاط.
  • قومي بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.
  • قومي بإضافة كلا من ورق اللورا والملح والفلفل والبابريكا والشطة على خليط البصل والكرفس ثم قلبيه لمدة دقيقة.
  • ضيفي قشر الجمبري المطحون ثم قلبيه لمدة دقيقة.
  • ضيفي صلصة الطماطم ثم اتركي الخليط يطهى لمدة ربع ساعة على نار متوسطة الحرارة.
  • قومي بتصفية قشور الجمبري في مصفاة ناعمة جدا لكي تحصلي على المرقة الأساسية لشوربة الجمبري والسمك.
  • خذي المرقة ثم ضعيها على النار متوسطة الحرارة مرة أخرى.
  • اتركي المرقة تغلى ثم ضيفي قطع السمك والجمبري.
  • اتركي السمك ليطهى لمدة عشر دقائق وتسبك الشوربة.
  • ضعي النشا في طبق صغير وضيفي ربع كوب ماء، ثم قلبيه إلى أن تذوب، ثم ضيفيه على شوربة السمك.
  • ضيفي شوربة الجمبري والسمك ثم وزعي الكريمة على الشوربة ثم قدميها مع عصير الليمون.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    19

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى