وصفات

طريقة عمل صوص الكراميل للزلابية

بنقدملك طريقة عمل
صوص الكراميل للزلابية
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
20
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
صوص الكراميل للزلابية.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    20
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    10
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    30

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل صوص الكراميل للزلابية

مقادير
صوص الكراميل للزلابية

  • كوب سكر أبيض الناعم.
  • نصف كوب الماء
  • نصف كوب لبن
  • ملعقة كبيرة زبدة صفراء.
  • رشة صغيرة ملح.
  • سعرات
    955
  • دهون
    20
  • بروتين
    12
  • كربوهيدرات
    193

 

طريقة تحضير
صوص الكراميل للزلابية
بالخطوات

  • قومي بخلط السكر مع الماء في إناء مناسب.
  • ثم قومي بوضع هذا الإناء على النار مع مراعاة أن تكون النار أقل من المتوسطة، وأيضاٌ القيام بتغطية الإناء.
  • عندما يبدأ خليط الماء والسكر في الغليان، قومي برفع الغطاء عنه، واتركية حتى يصبح لونه بني، مع مراعاة عدم القيام بتقليبه نهائياٌ.
  • وفي هذا الوقت قومي برفع الإناء عن النار، وقومي بوضع ملعقة الزبدة على خليط الكراميل.
  • ومن بعد ذوبان الزبدة نهائياٌ قومي بإضافة الحليب تدريجياٌ مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • ربما تكون خطوة إضافة الحليب فوق الكراميل هي خطوة خطيرة إلى حد ما، فيمكن أن يقوم الحليب في الفوران حين ملامسته للوعاء الساخن بهذه الدرجة، وربما يتسبب الحليب في القيام بفصل الخليط ويجعله يتحول إلي سائل مرة أخرى.
  • في هذه الحالة قومي بإعادة الإناء إلى النار المتوسطة مرة أخرى، ثم قومي بإضافة رشة الملح والتي تعمل على موازنة طعم الصوص.
  • ثم اتركي صوص الكراميل على نار لمدة لا تتجاوز الدقيقتين بعد أن يبدأ في الغليان.
  • لا يستخدم صوص الكراميل على الزلابية إلا بعد أن يبرد تماماٌ وبعد أن تبرد هي أيضاٌ تماماٌ، حتى لا تتسبب درجة الحرارة العالية إلي سيلان الصوص.

  • تكفي لـ
    2 فرد
  • التكلفة
    متوسطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    5

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى