طريقة عمل عجينة الطعمية

بنقدملك طريقة عمل
عجينة الطعمية
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
عجينة الطعمية.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  30
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  10
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  40

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  مقلي
• 
  من المطبخ
  الشرقي

• نوع الوصفة
  وجبات خفيفة

طريقة عمل عجينة الطعمية

مقادير
عجينة الطعمية

• نصف كيلو فول مدشوش
• حبة من البصل متوسطة الحجم
• 10 فصوص ثوم مقشرين
• نصف ربطة من البقدونس
• نصف ربطة من الكزبرة
• نصف ربطة من الشبت
• نصف ربطة من الكرات البلدي
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من البهارات
• ملعقة صغيرة من ألشطه الحمرا الجافة
• نصف ملعقة من كربونات الصوديوم
• سمسم (يوضع علي الطعمية عند القلي)
• نصف كوب ماء

• سعرات
  200
• دهون
  65
• بروتين
  48
• كربوهيدرات
  20

طريقة تحضير
عجينة الطعمية
بالخطوات

• قومي بتنقية الفول و استبعدي أي شوائب أو طين به.
• اغسلي الفول جيداً و انقعيه في كبيرة من الماء (لأن حجم الفول يزيد كثيرا عند نقعه) بحيث تكون مدة نقعه لا تقل عن ثمان ساعات.
• صفى الفول و اغسليه ثم ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من بواقي الماء الموجودة به.
• ضعي كل الخضرة في إناء كبير ثم اغسليها عدة مرات غسلاً جيداً ثم ضعيهم في مصفاة.
• قومي بفرم كل المكونات السابقة سواء في المفرمة اليدوية، أو المفرمة الكهربائية، أو الكبة.
• قومي بفرمهم مرة أخرى مع إضافة نصف كوب حتي تصبح ناعمة مثل طعمية المحلات.
• ضيفي كل البهارات و الملح السابق ذكرهم و قلبيهم.

تستطيعي أن تضيفي بيضة أو أكثر حسب كمية الطعمية المستخدمة و تسمي (عجة الطعمية).

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  بسيطة
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  16