وصفات
طريقة عمل عجينة الطعمية

بنقدملك طريقة عمل
عجينة الطعمية
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
عجينة الطعمية.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
30
دقيقة
-
وقت التجهيز
10
دقيقة
-
الوقت الكلي
40دقيقة
-
طريقة الطهي
مقلي -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
وجبات خفيفة
طريقة عمل عجينة الطعمية
مقادير
عجينة الطعمية
- نصف كيلو فول مدشوش
- حبة من البصل متوسطة الحجم
- 10 فصوص ثوم مقشرين
- نصف ربطة من البقدونس
- نصف ربطة من الكزبرة
- نصف ربطة من الشبت
- نصف ربطة من الكرات البلدي
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من ألشطه الحمرا الجافة
- نصف ملعقة من كربونات الصوديوم
- سمسم (يوضع علي الطعمية عند القلي)
- نصف كوب ماء
-
سعرات
200 -
دهون
65 -
بروتين
48 -
كربوهيدرات
20
طريقة تحضير
عجينة الطعمية
بالخطوات
- قومي بتنقية الفول و استبعدي أي شوائب أو طين به.
- اغسلي الفول جيداً و انقعيه في كبيرة من الماء (لأن حجم الفول يزيد كثيرا عند نقعه) بحيث تكون مدة نقعه لا تقل عن ثمان ساعات.
- صفى الفول و اغسليه ثم ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من بواقي الماء الموجودة به.
- ضعي كل الخضرة في إناء كبير ثم اغسليها عدة مرات غسلاً جيداً ثم ضعيهم في مصفاة.
- قومي بفرم كل المكونات السابقة سواء في المفرمة اليدوية، أو المفرمة الكهربائية، أو الكبة.
- قومي بفرمهم مرة أخرى مع إضافة نصف كوب حتي تصبح ناعمة مثل طعمية المحلات.
- ضيفي كل البهارات و الملح السابق ذكرهم و قلبيهم.
تستطيعي أن تضيفي بيضة أو أكثر حسب كمية الطعمية المستخدمة و تسمي (عجة الطعمية).
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
بسيطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
16