وصفات

طريقة عمل عجينة الطعمية

بنقدملك طريقة عمل
عجينة الطعمية
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
عجينة الطعمية.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    10
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    40

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مقلي
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    وجبات خفيفة

طريقة عمل عجينة الطعمية

مقادير
عجينة الطعمية

  • نصف كيلو فول مدشوش
  • حبة من البصل متوسطة الحجم
  • 10 فصوص ثوم مقشرين
  • نصف ربطة من البقدونس
  • نصف ربطة من الكزبرة
  • نصف ربطة من الشبت
  • نصف ربطة من الكرات البلدي
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهارات
  • ملعقة صغيرة من ألشطه الحمرا الجافة
  • نصف ملعقة من كربونات الصوديوم
  • سمسم (يوضع علي الطعمية عند القلي)
  • نصف كوب ماء
  • سعرات
    200
  • دهون
    65
  • بروتين
    48
  • كربوهيدرات
    20

 

طريقة تحضير
عجينة الطعمية
بالخطوات

  • قومي بتنقية الفول و استبعدي أي شوائب أو طين به.
  • اغسلي الفول جيداً و انقعيه في كبيرة من الماء (لأن حجم الفول يزيد كثيرا عند نقعه) بحيث تكون مدة نقعه لا تقل عن ثمان ساعات.
  • صفى الفول و اغسليه ثم ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من بواقي الماء الموجودة به.
  • ضعي كل الخضرة في إناء كبير ثم اغسليها عدة مرات غسلاً جيداً ثم ضعيهم في مصفاة.
  • قومي بفرم كل المكونات السابقة سواء في المفرمة اليدوية، أو المفرمة الكهربائية، أو الكبة.
  • قومي بفرمهم مرة أخرى مع إضافة نصف كوب حتي تصبح ناعمة مثل طعمية المحلات.
  • ضيفي كل البهارات و الملح السابق ذكرهم و قلبيهم.

تستطيعي أن تضيفي بيضة أو أكثر حسب كمية الطعمية المستخدمة و تسمي (عجة الطعمية).

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    16

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى