وصفات

طريقة عمل فتة المقادم

بنقدملك طريقة عمل
فتة المقادم
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
40
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
فتة المقادم.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    40
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    50
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    90

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل فتة المقادم

مقادير
فتة المقادم

  • 3 أرغفة خبز لبناني أو سوري مقطعة مربعات محمص
  • 4 أكواب ماء
  • 2 كيلو مقادم غنم نظيفة أو كوارع
  • 2 كوب أرز مصري منقوع
  • 2 كوب زبادي
  • بصلة كبيرة مقطعة 8 قطع
  • ربع كوب صنوبر محمص
  • 4 ملاعق كبيرة سمن
  • ملعقة كبيرة ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف مطحون
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ورقة لورا
  • 5 حبات حبهان
  • 5 حبات قرنفل
  • 2 عود قرفة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود حصى ملح (حسب الرغبة)
  • سعرات
    600
  • دهون
    60
  • بروتين
    55
  • كربوهيدرات
    50

 

طريقة تحضير
فتة المقادم
بالخطوات

  • بعد أن تغسلي الكوارع بالماء مع الدقيق والملح، اغسليها مرة أخرى بالماء والخل، ثم اغسليها بالماء فقط.
  • ضيفي الكوارع في الماء على النار حتى تغلي، ثم اخرجي الكوارع من المار.
  • ضعي قرفة وبصل وقرنفل وورق لورا وفلفل أسود وحبهان والملح على حسب الرغبة في الماء، واتركي هذا الخليط حتى ينضج.
  • ضيفي الكوارع على هذا الخليط لمدة ساعة، وفي إناء آخر ضعي الأرز مع الماء والملح على حسب الرغبة، واتركي الخليط يغلي.
  • ضيفي بعد الغليان السمن مع الأرز، وقلبي الخليط جيدًا، حتى ينضج الأرز ويشرب الماء.
  • ذوبي سمن على النار وضيفي الكوارع فيها لمدة ثلاث دقائق بالتقريب.
  • في إناء آخر ضعي الطحينة مع الثوم والليمون والنعناع والطحينة والملح على حسب الرغبة، وقلبي هذا الخليط جيدًا، حتى يتجانس كل شيء مع بعضه، وينضج.
  • ضعي الخبز وفوقه مرقة، وضيفي الأرز، وفوق الأرز ضيفي خليط الزبادي بالطحينة، وانثري البابريكا والصنوبر، وضعي الكوارع على الوجه، وقدميها.

قدميها ساخنة.

  • تكفي لـ
    5 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    18

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى