وصفات

طريقة عمل فطائر القرفة

بنقدملك طريقة عمل
فطائر القرفة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
فطائر القرفة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    60

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل فطائر القرفة

مقادير
فطائر القرفة

    مكونات العجينة :

  • قالب من الزبدة.
  • كوب وربع من الماء.
  • ربع كوب من لبن الزبادى.
  • ربع كوب من العسل.
  • أربعة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الفاخر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب المجفف البودرة.
  • ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
  • حبة واحدة من البيض الطازج.
  • ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة النشطة الجافة.
  • مكونات الحشوة:
  • كوب كبير الحجم من الجبن الكريمي.
  • كوب كبير الحجم من السكر البني.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة الحجم من القرفة المطحونة.
  • كوب كبير الحجم من البندق المطحون .
  • مكونات التزيين :
  • كوب ونصف من السكر الأبيض البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من اللبن.
  • سعرات
    280
  • دهون
    10
  • بروتين
    6
  • كربوهيدرات
    8

 

طريقة تحضير
فطائر القرفة
بالخطوات

  • طريقة تحضير العجينة:
  • نضع إناء على النار وبه الماء والزبادى والعسل والزبدة وعندما تبدأ الزبدة بالذوبان ويصبح الخليط دافئ نرفعه من على النار ونتركه جانباً.
  • نقوم بوضع مقدار ثلاثة أكواب داخل طبق عميق ونضيف إليه الحليب مع الملح والخميرة ثم نقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى يختلطوا معاً.
  • نقوم بسكب خليط الزبدة والماء الدافئ مع البيضة والفانيلاً ونبدأ بخفقهم وعجنهم معاً.
  • نبدأ بإضافة كوب الدقيق المتبقى بالتدريج مع العجن المستمر حتى تصبح لدينا عجينة.
  • نستمر بالعجن حتى نرى أن العجينة أصبحت ناعمة ومتجانسة.
  • نقوم بدهن العجينة بالقليل من الزيت مع تغليفها بورق بلاستيكى وتركها فى مكان دافئ حتى يتم تخميرها.
  • بعد ذلك نقوم بفرد العجين على سطح نظيف وأملس مع رشه بالقليل من الدقيق.
  • نبدأ بتشكيل العجينة وفردها ثم تقسيمها إلى شكل مستطيل بقياس 10فى 12سم.
  • طريقة تحضير الحشوة هى:
  • نحضر الجبنة الكريمى المطلوبة ونقوم بفردها وتوزيعها على مستطيلات العجينة.
  • نحضر طبق ونضع به مكونات الحشوة بالكامل من" بندق مطحون والسكر بأنواعه والقرفة" ونقلبهم جميعاً حتى يختلطوا ويصبحوا خليط متجانس.
  • نوزع الخليط على الجبنة الكريمى بالتساوي وبعد ذلك نقوم بلف العجين بنفس طريقة السويس رول.
  • بعد لفها بالكامل نقوم بتقطيعها وتجزئتها إلى 12قطعة متساوية.
  • نقوم بتسخين الفرن ونحضر صينية للفرن ونقوم بدهنها بمادة دهنية مثل الزبدة أو الزيت ونقوم برص فطائر القرفة الصغيرة مع الحرص على ترك مسافة كافية بينهم حتى يتم نضجها بشكل متساو وجيد حيث أنها سوف يتضاعف حجمها عند الخبز.
  • نتركها قليلاً حتى تخمر جيداً مع تغليفها بالبلاستيك ووضعها فى مكان دافئ.
  • نضعها بعد ذلك بالفرن ونلاحظها لحين إكتسابها اللون الذهبي تكون بذلك قد نضجت ونخرجها من الفرن مع وضع فوطة نظيفة للمحافظة على طراوة وليونة الفطائر وحتى لاتجف.
  • طريقة تحضير التغطية هى:
  • نحضر طبق نظيف عميق ونضع به السكر والفانيلا وبالتدريج نقوم بسكب الحليب مع التقليب المستمر حتى نلاحظ إندماج المكونات مع بعضها البعض ويصبح قوامها ثقيل مثل العسل.
  • بإستخدام الفرشاة نقوم بتوزيع هذا الخليط على الفطائر بالتساوي.
  • هكذا نكون قد قمنا بعمل فطائر القرفة ونقوم بتقديمها مع المشروب المفضل وبالهنا والشفا.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    21

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى