وصفات

طريقة عمل فطير الطاسة ( بان كيك)

بنقدملك طريقة عمل
فطير الطاسة
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
فطير الطاسة.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    15
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    45

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مشوي فى الفرن
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل فطير الطاسة

مقادير
فطير الطاسة

  • 2 كوب دقيق
  • ماء حسب العجن
  • معلقة كبيرة سكر
  • 1/2 معلقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب زيت
  • 1/4 كوب سمن
  • عصاج لحم ومشكل اجبان موزاريلا وشيدر ورومي في حالة الحشو الحادق
  • ومربى او شوكلاته او قشطة بالعسل في حالة الحشو الحلو
  • سعرات
    350
  • دهون
    45
  • بروتين
    70
  • كربوهيدرات
    10

 

طريقة تحضير
فطير الطاسة
بالخطوات

  • في بولة عميقة واسعة نقوم بعجن المكونات الدقيق مع الماء والسكر والملح بشكل جيد لمدة عشر دقايق إلى أن يتكون لديك عجينة لينة، قد يحتاج العجين أثناء عجنه للمزيد من الدقيق او الماء على حسب نوع الدقيق، ولكن فطير الطاسه يحتاج الي دقيق مخبوزات من نوع جيد.
  • يتم تقسم العجينة إلى كور متساوية الحجم ونقوم بدهنها بالزيت وتترك لترتاح لمدة نص ساعة ليسهل فردها .
  • ومن ثم نقوم بإذابة السمنة او الزبدة وذلك لإستخدامها في العجين .
  • بعد مرور نصف ساعة نقوم بأخد أحد الكور ونفردها بالنشابة إلى أن تصبح رقيقة جدا ويفضل ان تكون في شكل مستطيل.
  • نقوم بوضع الحشو المفضل لدينا ولكن بنسب قليلة حتى لا يتكدس فطير الطاسه بالحشو ويخرج من الجوانب اثناء تسويته.
  • بعدها نقوم بدهن فطير الطاسه بالسمنة اوالزبدة بالفرشاه على نصف المفرود ويطبق وندهن النصف الاخر ونطبقه وهكذا حتى يتم وضع السمنة على كافة الجوانب و يتم الضغط على العجينة قليلا لفردها بشكل اكبر الي حد ما.
  • ثم تدهن الوجه بالكامل ويطبق كالمنديل، ومن ثم ننتقل الي كرة العجين التالية وهكذا حتى ننتهى من الكور المتبقية.
  • عند الإنتهاء من جميع القطع نرصها في صينية ويغطى فطير الطاسه ويترك ليرتاح لمدة 10 دقائق
  • نحضر طاسة تيفال سمكية ونسخنها لدرجة حرارة مرتفعة حتى يسخن سطح الطاسه، ومن ثم نضع مكعب زبدة صغير جدا ويمكن دهن سطح الطاسه بفرشاة سليكون منغمسة في السمنة ثم توضع أحد القطع المفرودة على الطاسه ويترك على نار هادئة ليسوى بشكل جيد .
  • يأخد من 5 – 10 دقائق لتسوية كل وجه من الفطيرة ويفضل تغطية الطاسة أثناء التسوية وذلك لتوزيع الحرارة بشكل أفضل، يرفع من على الطاسة ويغطي إلى حين التقديم ، ويكون مورق بسبب طبقات السمنة الموزعه فيه.
  • في حالة الفطيرة المسكرة يتم تحضير وعاء مملوء بكوب من اللبن مضاف اليه ملعقتين من العسل الابيض وملعقتين من السمن ويضاف على فطير الطاسه فور تسويته على كل جانب حتى يصبح طري بشكل اكبر، وبالمثل في فطير الطاسه الحادق يمكن وضع قليل من المرق لشوربة اللحم على وجهي الفطيرة فور احمرارها

يمكن حشوة مكسرات ونوتيلا.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    8

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى