وصفات

طريقة عمل كحك العيد بالملبن

بنقدملك طريقة عمل
كحك العيد بالملبن
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
كحك العيد بالملبن.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    120
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    150

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل كحك العيد بالملبن

مقادير
كحك العيد بالملبن

    مكونات الكحك

  • كيلو من الدقيق.
  • نصف كيلو من السمن البلدي.
  • نصف كوب ماء دافئ ويمكن استبداله باللبن.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص.
  • 1 ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
  • مكونات الحشو

  • نصف كيلو ملبن.
  • 2 ملعقة كبيرة من السمن.
  • 3 ملاعق كبيرة من السمن.
  • 2 ملعقة من ماء الزهر.
  • سعرات
    740
  • دهون
    80
  • بروتين
    10
  • كربوهيدرات
    105

 

طريقة تحضير
كحك العيد بالملبن
بالخطوات

  • في إناء العجن قومي بوضع الدقيق مع رائحة الكحك، وقومي بتقليبهم جيداً، ثم قومي بعمل تجويف من المنتصف.
  • في هذا التجويف ضعي السمسم والسمن بعد أن يقدح وسوف تلاحظي الفوران الذي سيحدث.
  • وهذا الفوران سوف يعمل على تحميص السمسم.
  • قومي بتقليب الدقيق جيداً في السمن بالملعقة حتى يتشرب الدقيق كل السمن الموجود.
  • يترك العجين حتى يبرد تماماً، ثم ضعي الخميرة في نصف كوب ماء والسكر معهم ويترك حتى تتضاعف الكمية.
  • ثم ضعي الخميرة على الدقيق، وابدئي بالعجن باليد حتى نلاحظ تجانس العجين مع جميع المكونات.
  • قومي بتغليف العجين جيداً، وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة ونص.
  • قومي بقدح السمن على النار، ثم ضعي عليه السمسم حتى يتحمص جيداً.
  • قومي بتقطيع الملبن إلى قطع صغيرة وضعيه في السمن والسمسم، ويقلبوا جيدا حتى تتكون لدينا عجينة من الملبن لينه جداً، ثم نضع عليه ماء الزهر.
  • عندما نجد أن العجينة قد اختمرت، بقوم بعمل العجين على هيئة كور صغيرة واصنعي بها تجويف صغير وضعي بها كورة صغيرة من الملبن
  • يشكل الكحك ويرص في الصينية حتى الانتهاء من كل الكمية الموجودة.
  • يخبز الكحك في درجة حرارة 180 ويترك حتى تمام النضوج والحصول على اللون الذهبي.
  • يترك ليبرد الكحك ثم يرش السكر البودر، ويقدم.

ملحوظة: رائحة الكحك عبارة عن مجموعة من البهارات المكونة من الجنزبيل والقرنفل والحبهان وهى المكون الأساسي للكحك المصري.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    13

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى