وصفات

طريقة عمل كعك العيد العادي

بنقدملك طريقة عمل
كعك العيد العادي
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
15
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
كعك العيد العادي.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    15
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    60
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    75

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    مخبوز 
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    حلويات

طريقة عمل كعك العيد العادي

مقادير
كعك العيد العادي

  • كيلو جرام من الدقيق الفاخر.
  • كوبان كبيرا الحجم من السمنة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • نصف كوب من السمسم.
  • ملعقتين صغيرتين من السكر الأبيض.
  • ملعقة ونصف من الخميرة الجافة.
  • ملعقة كبيرة من ريحة الكحك.
  • رشة من ملح الطعام.
  • سعرات
    1000
  • دهون
    10
  • بروتين
    5
  • كربوهيدرات
    149

 

طريقة تحضير
كعك العيد العادي
بالخطوات

  • نحضر طبق عميق ويفضل أن يكون مصنوع من مادة عازلة للحرارة ونضع به الدقيق والملح.
  • نقوم بوضع وعاء على النار يكون به كمية السمنة المطلوبة مع الزبدة ونتركهم حتى تمام الذوبان وعند الغليان نرفعهم من على النار.
  • فى طبق الدقيق نضيف إليه ريحة الكحك وكمية السمسم المناسبة .
  • نسكب السمنه والزبدة الساخنة على السمسم والدقيق مع التقليب بإستخدام الملعقة الخشبية أولاً حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بدعكه باليدين.
  • نستمر فى دعك الدقيق بالسمنة حتى يتشربها تماماً.
  • نضع الخميرة فى طبق صغير مع السكر والتقليب المستمر حتى نلاحظ تضاعف حجم الخميرة وبدء تفاعلها.
  • ثم بعد ذلك نقوم بسكب خليط الخميرة على الدقيق والسمن مع الدعك والعجن بإستمرار لتكون لدينا عجينة ناعمة.
  • نستمر فى العجن لعدة دقائق أخرى ثم نقوم بتغطيتها بأكياس النايلون ونتركها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً
  • نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة مع وضع الرف الشبكى المخصص للفرن فى الوسط.
  • نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة الحجم ثم نقوم بالضغط عليها بطريقة بسيطة حتى تصبح شبيهه للقرص.
  • بعد ذلك نقوم بنقشها بإستخدام الملقط المخصوص لتزيين الكحك.
  • نرص حبات الكحك على الصوانى المخصوصة لعمل الكحك ونراعى أن يكون بينهم مسافة كافية حتى يخبز جيداً.
  • يأخذ الكحك مدة تتراوح بين 10:12دقيقة فى الفرن تقريباً أو عندما يصبح لون الكحك اللون الذهبى الجميل عندئذ نعلم بأنه تم نضجه بطريقة صحيحة.
  • عند التأكد من نضجه نقوم بإخراجه فوراً من الفرن فوراً وندعه ليبرد تماماً.
  • نقوم بعد ذلك بطحن كمية من السكر تكون كافيه ليصبح لدينا السكر البودر للتزيين.
  • نرص الكحك فى الأطباق الخاصة بالتقديم ثم نضع فوقه السكر بواسطة مصفاة ناعمة أو منخل صغير وبالهنا والشفا.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    9

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى