وصفات

طريقة عمل كوردون بلو بالصلصة البيضاء

بنقدملك طريقة عمل
كوردون بلو بالصلصة البيضاء
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
كوردون بلو بالصلصة البيضاء.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    20
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    50

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل كوردون بلو بالصلصة البيضاء

مقادير
كوردون بلو بالصلصة البيضاء

  • 5 قطعة من صدور الدجاج، رفيعة السُمك.
  • 5 قطعه لانشون لحم.
  • 5 قطعة جبنة جودة.
  • 4 بيضات.
  • كوب دقيق.
  • 2 كوب بقسماط خشن.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة.
  • ملح وفلفل أسود.
  • مقادير الصلصة البيضاء :

  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
  • ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
  • كوبين من الحليب الساخن.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • مكعب مرقة
  • سعرات
    600
  • دهون
    50
  • بروتين
    31
  • كربوهيدرات
    2

 

طريقة تحضير
كوردون بلو بالصلصة البيضاء
بالخطوات

  • يتم تسخين الفرن علي درجة حرارة ١٨٠.
  • يوضع الفلفل الأسود و الملح علي الدجاج وبعد تتبيله يتم تركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • يتم فرد شريحة الدجاج ويوضع فوقها شريحة القانون والجبن ويتم لف الشرائح رول.
  • باستخدام خلة أسنان يتم تثبيت رولات الدجاج من الأطراف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت.
  • توضع الصينية وبها رولات الدجاج في الفرن لمدة عشرين دقيقة.
  • يتم وضع خليط البيض والفلفل الأسود والحار وقليل من الملح في إناء عميق وتقلب جيدا.
  • في إناء آخر يتم وضع خليط البقسماط والبابريكا ويضاف إليه الثوم والملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط جيدا.
  • يتم وضع الدجاج في الدقيق ثم يوضع في البقسماط وتوضع مرة أخري في البيض ثم البقسماط.
  • يتم قلي الدجاج في الزيت الساخن حتي يصل الي اللون الذهبي.
  • طريقة تجهيز الصوص الأبيض :

  • يتم وضع الزبدة في إناء ونقوم بتسخينها علي النار.
  • يتم وضع الدقيق علي الزبدة مع التقليب المستمر حتي يتم تحميص الدقيق.
  • يتم إضافة اللبن مع التقليب السريع المستمر.
  • يتم إضافة قليل من الفلفل الأسود والملح مع قليل من جوزة الطيب ومكعب المرقة مع التقليب الجيد حتي تمام التماسك، ثم يقدم مع الكوردن بلو.

  • تكفي لـ
    6 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    18

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى