بنقدملك طريقة عمل
لحمة الراس
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
55
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
لحمة الراس.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
55
دقيقة
-
وقت التجهيز
20
دقيقة
-
الوقت الكلي
75دقيقة
-
طريقة الطهي
مشوي, مسلوق, متشوح -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل لحمة الراس
مقادير
لحمة الراس
- 10 عيدان كرفس
- معلقة كبيرة ماء
- بصلة
- ورق لورا
- طماطم
- معلقة كبيرة فص ثوم مفروم
- رأس كرات مفرومة
- معلقة كبيرة صلصة طماطم
- معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون أو حسب الرغبة
- بطاطس مقطع شرائح أو مكعبات
- معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- كوب بسلة
- 1 جزر مقطعة
- معلقة صغيرة بهارات لحمة
- كيلو لحمة راس
- قرن فلفل حامى
- كوب عصير طماطم
- معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة حبهان
- رشة جوزة الطيب
-
سعرات
609 -
دهون
41 -
بروتين
47 -
كربوهيدرات
9
طريقة تحضير
لحمة الراس
بالخطوات
- نظفي لحمة الراس جيدًا بالماء والملح والليمون.
- اسلقي لحمة الراس لمدة ساعة ونصف مع جزر مقطع وبصل وكرفس وكرات وورق لورا مع الفلفل والملح على حسب الرغبة.
- ضيفي ثوم للزيت مع البصل وقلبي جيدًا.
- ضيفي كرفس مع كرات وقلبي جيدًا.
- ضيفي بسلة وقلبي جيدًا، وضيفي للخليط طماطم، واستمري في التقليب، وضيفي عصير الطماطم مع التقليب المستمر.
- ضيفي الكمون مع رشة جوزة الطيب، مع بهارات اللحمة بالإضافة إلى الفلفل مع الطماطم، وقلبي جيدًا.
- انزعي اللحمة من الصوص، وقلبي جيدًا دون أن تقومي برفع الحلة من النار.
- ضيفي في الطاجن بطاطس مع الطماطم والفلفل والبصل وعصير الطماطم والفلفل الحار.
- خدي لحمة الراس، وضعيه في الطاجن، وضعي الصوص عليه، وضعي الماء، وغطي الطاجن بورق فويل، وادخلي الطاجن الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الخليط، وقدميه.
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
متوسط -
المكونات
20
