وصفات

طريقة عمل مجبوس الدجاج العماني

بنقدملك طريقة عمل
مجبوس الدجاج العماني
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
45
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مجبوس الدجاج العماني.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    45
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    30
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    75

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل مجبوس الدجاج العماني

مقادير
مجبوس الدجاج العماني

  • دجاج
  • طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
  • بصل- زيت .
  • بقدونس أخضر.
  • ثوم مدقوق .
  • فلفل حار.
  • فلفل حلو مقطع أنصاف شرائح .
  • جزرة مقطعة طوليا أو مكعبات (حسب الذوق) .
  • بطاطا مكعبات .
  • باذنجان مكعبات .
  • شمر.
  • ملعقة صغيرة كركم .
  • مسحوق الكاري.
  • كمون و كزبرة.
  • قرفة أعواد.
  • اربع حبات قرنفل .
  • حبهان .
  • كوبين ونصف أرز مغسولين و منقوعين
  • ملح
  • ماء
  • ملعقتي طعام زيت
  • مقادير الصلصة 4
  • طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات او مفرومة
  • بامية .
  • باذنجان .
  • رشة ملح.
  • رشة من الكمون او الكاري
  • سعرات
    1088
  • دهون
    32
  • بروتين
    4
  • كربوهيدرات
    52

 

طريقة تحضير
مجبوس الدجاج العماني
بالخطوات

  • اسلقي الفراخ وضيفي إيه الملح والحبهان مع الفلفل الأسود والقرفة والثوم إلى تنضج هذه المكونات.
  • اخرجي الفراخ وحمريها في الزيت.
  • ضعي البصل في الزيت مع الفلفل الحلو والحار، مع الجزر، إلى أن يتغير اللون، وضيفي ثوم، وقلبي جيدًا، وضيفي البهارات من كركم وكمون وقرفة وقرنفل وشمر.
  • وقلبي الخليط مع بعضه، وضيفي الطماطم، وضعي الخليط على النار حتى يتجانس الخليط، وتهرس الطماطم.
  • اقلي البطاطس، والباذنجان، ولكن نصف قلي.
  • ضيفي البطاطس والباذنجان مع الخلطة السابقة وقلبي جيدًا.
  • ضيفي الفراخ للخلطة.
  • اغلي مياه وضيفي فيه الأرز مع الملح على حسب الرغبة، واتركي الأرز غير مستوي تمامًا واخرجي الأرز من المياه.
  • ضيفي الأرز فوق الخلطة، والخلطة فوق الأرز، قومي بعمل طبقات في الإناء، وضعيه على النار الهادئة، حتى يظهر بخار، وقدميه.
  • أما بالنسبة لصلصة الطماطم، ضعي الطماطم في الزيت على النار.
  • ضيفي بامية للطماطم بعد أن تهرس في النار، واتركيه تنضج، وضيفي البطاطس والباذنجان، واخلطي لدقائق، وإذا كانت الصلصة جافة يمكنك أن تضيفي الماء، وقدمي الصلصة.

  • تكفي لـ
    6 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    متوسط
  • المكونات
    27

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى