بنقدملك طريقة عمل
مجبوس الدجاج العماني
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
45
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مجبوس الدجاج العماني.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
45
دقيقة
-
وقت التجهيز
30
دقيقة
-
الوقت الكلي
75دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل مجبوس الدجاج العماني
مقادير
مجبوس الدجاج العماني
- دجاج
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة .
- بصل- زيت .
- بقدونس أخضر.
- ثوم مدقوق .
- فلفل حار.
- فلفل حلو مقطع أنصاف شرائح .
- جزرة مقطعة طوليا أو مكعبات (حسب الذوق) .
- بطاطا مكعبات .
- باذنجان مكعبات .
- شمر.
- ملعقة صغيرة كركم .
- مسحوق الكاري.
- كمون و كزبرة.
- قرفة أعواد.
- اربع حبات قرنفل .
- حبهان .
- كوبين ونصف أرز مغسولين و منقوعين
- ملح
- ماء
- ملعقتي طعام زيت
- مقادير الصلصة 4
- طماطم كبيرة الحجم مقطعة مكعبات او مفرومة
- بامية .
- باذنجان .
- رشة ملح.
- رشة من الكمون او الكاري
-
سعرات
1088 -
دهون
32 -
بروتين
4 -
كربوهيدرات
52
طريقة تحضير
مجبوس الدجاج العماني
بالخطوات
- اسلقي الفراخ وضيفي إيه الملح والحبهان مع الفلفل الأسود والقرفة والثوم إلى تنضج هذه المكونات.
- اخرجي الفراخ وحمريها في الزيت.
- ضعي البصل في الزيت مع الفلفل الحلو والحار، مع الجزر، إلى أن يتغير اللون، وضيفي ثوم، وقلبي جيدًا، وضيفي البهارات من كركم وكمون وقرفة وقرنفل وشمر.
- وقلبي الخليط مع بعضه، وضيفي الطماطم، وضعي الخليط على النار حتى يتجانس الخليط، وتهرس الطماطم.
- اقلي البطاطس، والباذنجان، ولكن نصف قلي.
- ضيفي البطاطس والباذنجان مع الخلطة السابقة وقلبي جيدًا.
- ضيفي الفراخ للخلطة.
- اغلي مياه وضيفي فيه الأرز مع الملح على حسب الرغبة، واتركي الأرز غير مستوي تمامًا واخرجي الأرز من المياه.
- ضيفي الأرز فوق الخلطة، والخلطة فوق الأرز، قومي بعمل طبقات في الإناء، وضعيه على النار الهادئة، حتى يظهر بخار، وقدميه.
- أما بالنسبة لصلصة الطماطم، ضعي الطماطم في الزيت على النار.
- ضيفي بامية للطماطم بعد أن تهرس في النار، واتركيه تنضج، وضيفي البطاطس والباذنجان، واخلطي لدقائق، وإذا كانت الصلصة جافة يمكنك أن تضيفي الماء، وقدمي الصلصة.
-
تكفي لـ
6 أفراد -
التكلفة
عالية -
الصعوبة
متوسط -
المكونات
27
