بنقدملك طريقة عمل
مجبوس الدجاج الكويتي
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
180
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مجبوس الدجاج الكويتي.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
180
دقيقة
-
وقت التجهيز
60
دقيقة
-
الوقت الكلي
240دقيقة
-
طريقة الطهي
أخري -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
أطباق رئيسية
طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي
مقادير
مجبوس الدجاج الكويتي
- دجاجتان
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
- أربعة أكواب من الماء المغلي.
- 2 بصلة مفرومين ناعماً.
- خمس حبات من الفلفل الأسود غير المطحون.
- ست حبات حبهان
- ثلاثة أعواد من القرفة.
- ملح
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
- حبتان من الليمون.
- 5 حبات من القرنفل.
- كوب من الزبيب منقوع في ماءٍ ساخن.
- ربع كوب بقدونس مفروم
- مكسرات محمصة (لوز، وصنوبر).
- شرائح من الطماطم والليمون والفلفل.
- مقادير صلصة الدقوس
- حبتان من الطماطم.
- خمسة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
- ملعقتان كبيرتان زيت الذرة.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف مكعب مرق دجاج.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
-
سعرات
481 -
دهون
21 -
بروتين
35 -
كربوهيدرات
65
طريقة تحضير
مجبوس الدجاج الكويتي
بالخطوات
- يغسل الأرز ويتم نقعه 30 دقيقة،ويتم غسل الدجاج من الخارج والداخل.
- على النار نضع زيت في اناء نضيف بصل وبهارات ويتم التقليب حتى ينضج نضع الماء السخن لدرجة الغليان في حلة
- نضع الملح والدجاج وتترك على نار متوسطة ساعتين حتى تستوي.
- في صينية يتم وضع الفراخ وتدخل الفرن،حتى تتحمر،على النار نضع ماء به الأرز ويترك حتى ينضج،نضيف الزعفران ونخفف النار حتى ينضج.
- في زيت يتم قلي بصلة ،ونضيف لها الزبيب والماء وتترك حتى تنفش.
- يتم تنزيل الأرز من على النار،ووضعه في طبق التقديم،نضع الدجاج والبصل والبقدونس والمكسرات المحمصة،والزبيب
- في الخلاط نضع بهارات وماء وثوم وطماطم،على النار ونضعهم في وعاء حتي الغليان
- نضيف زيت وصلصة الطماطم،والبهارات،ويترك مدة عشر دقائق،يتم التقديم مع مجبوس الدجاج.
طريقة التقدم:
تحضير صلصة الدقوس :
إذا أردنا الحصول على نكهة مدخنة نقوم بوضع قطعة فحم مشتعلة في الأرز ، ثم وضع بعض قطرات الزيت عليها ونغطيها لمدة خمس دقائق قبل أن نقوم بتقديمها.
-
تكفي لـ
8 أفراد -
التكلفة
عالية -
الصعوبة
صعب -
المكونات
26
