وصفات

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

بنقدملك طريقة عمل
مجبوس الدجاج الكويتي
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
180
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مجبوس الدجاج الكويتي.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    180
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    60
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    240

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    أخري
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق رئيسية

طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي

مقادير
مجبوس الدجاج الكويتي

  • دجاجتان
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • 2 بصلة مفرومين ناعماً.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود غير المطحون.
  • ست حبات حبهان
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • ملح
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
  • حبتان من الليمون.
  • 5 حبات من القرنفل.
  • كوب من الزبيب منقوع في ماءٍ ساخن.
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • مكسرات محمصة (لوز، وصنوبر).
  • شرائح من الطماطم والليمون والفلفل.
  • مقادير صلصة الدقوس
  • حبتان من الطماطم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان زيت الذرة.
  • كوب ونصف من الماء.
  • نصف مكعب مرق دجاج.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.
  • سعرات
    481
  • دهون
    21
  • بروتين
    35
  • كربوهيدرات
    65

 

طريقة تحضير
مجبوس الدجاج الكويتي
بالخطوات

  • يغسل الأرز ويتم نقعه 30 دقيقة،ويتم غسل الدجاج من الخارج والداخل.
  • على النار نضع زيت في اناء نضيف بصل وبهارات ويتم التقليب حتى ينضج نضع الماء السخن لدرجة الغليان في حلة
  • نضع الملح والدجاج وتترك على نار متوسطة ساعتين حتى تستوي.
  • في صينية يتم وضع الفراخ وتدخل الفرن،حتى تتحمر،على النار نضع ماء به الأرز ويترك حتى ينضج،نضيف الزعفران ونخفف النار حتى ينضج.
  • في زيت يتم قلي بصلة ،ونضيف لها الزبيب والماء وتترك حتى تنفش.
  • طريقة التقدم:

  • يتم تنزيل الأرز من على النار،ووضعه في طبق التقديم،نضع الدجاج والبصل والبقدونس والمكسرات المحمصة،والزبيب
  • تحضير صلصة الدقوس :

  • في الخلاط نضع بهارات وماء وثوم وطماطم،على النار ونضعهم في وعاء حتي الغليان
  • نضيف زيت وصلصة الطماطم،والبهارات،ويترك مدة عشر دقائق،يتم التقديم مع مجبوس الدجاج.

إذا أردنا الحصول على نكهة مدخنة نقوم بوضع قطعة فحم مشتعلة في الأرز ، ثم وضع بعض قطرات الزيت عليها ونغطيها لمدة خمس دقائق قبل أن نقوم بتقديمها.

  • تكفي لـ
    8 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    صعب
  • المكونات
    26

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى