وصفات
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

بنقدملك طريقة عمل
مخلل الزيتون الأخضر
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مخلل الزيتون الأخضر.
جربيها وبالهنا والشفا
-
وقت الطبخ
30
دقيقة
-
وقت التجهيز
720
دقيقة
-
الوقت الكلي
750دقيقة
-
طريقة الطهي
عالبارد -
من المطبخ
الغربي -
نوع الوصفة
أطباق جانبية
طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر
مقادير
مخلل الزيتون الأخضر
- برطمان كبير يكفي لخمسة كيلو من الزيتون
- خمسة كيلو من الزيتون الأخضر متوسط الحجم
- عدد أثنان كيلو من الليمون الأصفر
- كيس، ونصف من الملح الخشن
- كيلو من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
- كوب من الخل الأبيض المركز.
- كوب من زيت عباد الشمس
-
سعرات
362 -
دهون
40 -
بروتين
3 -
كربوهيدرات
10
طريقة تحضير
مخلل الزيتون الأخضر
بالخطوات
- يجب غسل الزيتون جيداً، ووضعه في مصفاة، ونقوم بعمل شق صغير بطرف السكين في كل زيتونة.
- ثم نقوم بنقع الزيتون في كمية كبيرة من الماء لمدة ثلاثة أيام على أن نقوم بتغيير المياه أكثر من مرة حتى نتخلص من المرارة الموجودة بالزيتون الأخضر.
- نقوم بعد ذلك بتصفية الزيتون بعد مرور الثلاثة أيام
- نضعه في إناء كبير من البلاستيك ونضع فوقه كمية من الملح ونقطع الفلفل الحار، وكيلو من الليمون، ونعصر الكيلو الآخر من الليمون فوقه، ونقوم بالتقليب جيداً.
- ثم نضع الزيتون الممزوج مع الفلفل، والليمون داخل البرطمان الذي أعددناه مسبقاً للتخليل
- نضع فوقه كمية أخرى من الماء، وكمية الخل ثم نضع الزيت على سطح الزيتون داخل البرطمان حتى يحافظ على الزيتون من التعفن.
- يستخدم مخلل الزيتون بعد شهر من تخليله، ويجب مراعاة عدم فتح البرطمان نهائيا ألا بعد مضي الشهر.
-
تكفي لـ
4 أفراد -
التكلفة
عالية -
الصعوبة
سهل -
المكونات
7