طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

بنقدملك طريقة عمل
مخلل الزيتون الأخضر
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مخلل الزيتون الأخضر.
جربيها وبالهنا والشفا

• وقت الطبخ
  
  30
  دقيقة
  

• وقت التجهيز
  
  720
  دقيقة
  

• الوقت الكلي
  
  750

  دقيقة
  

• طريقة الطهي
  عالبارد
• 
  من المطبخ
  الغربي

• نوع الوصفة
  أطباق جانبية

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

مقادير
مخلل الزيتون الأخضر

• برطمان كبير يكفي لخمسة كيلو من الزيتون
• خمسة كيلو من الزيتون الأخضر متوسط الحجم
• عدد أثنان كيلو من الليمون الأصفر
• كيس، ونصف من الملح الخشن
• كيلو من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
• كوب من الخل الأبيض المركز.
• كوب من زيت عباد الشمس

• سعرات
  362
• دهون
  40
• بروتين
  3
• كربوهيدرات
  10

طريقة تحضير
مخلل الزيتون الأخضر
بالخطوات

• يجب غسل الزيتون جيداً، ووضعه في مصفاة، ونقوم بعمل شق صغير بطرف السكين في كل زيتونة.
• ثم نقوم بنقع الزيتون في كمية كبيرة من الماء لمدة ثلاثة أيام على أن نقوم بتغيير المياه أكثر من مرة حتى نتخلص من المرارة الموجودة بالزيتون الأخضر.
• نقوم بعد ذلك بتصفية الزيتون بعد مرور الثلاثة أيام
• نضعه في إناء كبير من البلاستيك ونضع فوقه كمية من الملح ونقطع الفلفل الحار، وكيلو من الليمون، ونعصر الكيلو الآخر من الليمون فوقه، ونقوم بالتقليب جيداً.
• ثم نضع الزيتون الممزوج مع الفلفل، والليمون داخل البرطمان الذي أعددناه مسبقاً للتخليل
• نضع فوقه كمية أخرى من الماء، وكمية الخل ثم نضع الزيت على سطح الزيتون داخل البرطمان حتى يحافظ على الزيتون من التعفن.
• يستخدم مخلل الزيتون بعد شهر من تخليله، ويجب مراعاة عدم فتح البرطمان نهائيا ألا بعد مضي الشهر.

• تكفي لـ
  4 أفراد
• التكلفة
  عالية
• الصعوبة
  سهل
• المكونات
  7