وصفات

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

بنقدملك طريقة عمل
مخلل الزيتون الأخضر
الشهية من المطبخ
الغربي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
30
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مخلل الزيتون الأخضر.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    30
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    720
    دقيقة

  • الوقت الكلي

    750

    دقيقة

  • طريقة الطهي
    عالبارد
  • من المطبخ
    الغربي
  • نوع الوصفة
    أطباق جانبية

طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر

مقادير
مخلل الزيتون الأخضر

  • برطمان كبير يكفي لخمسة كيلو من الزيتون
  • خمسة كيلو من الزيتون الأخضر متوسط الحجم
  • عدد أثنان كيلو من الليمون الأصفر
  • كيس، ونصف من الملح الخشن
  • كيلو من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.
  • كوب من الخل الأبيض المركز.
  • كوب من زيت عباد الشمس
  • سعرات
    362
  • دهون
    40
  • بروتين
    3
  • كربوهيدرات
    10

 

طريقة تحضير
مخلل الزيتون الأخضر
بالخطوات

  • يجب غسل الزيتون جيداً، ووضعه في مصفاة، ونقوم بعمل شق صغير بطرف السكين في كل زيتونة.
  • ثم نقوم بنقع الزيتون في كمية كبيرة من الماء لمدة ثلاثة أيام على أن نقوم بتغيير المياه أكثر من مرة حتى نتخلص من المرارة الموجودة بالزيتون الأخضر.
  • نقوم بعد ذلك بتصفية الزيتون بعد مرور الثلاثة أيام
  • نضعه في إناء كبير من البلاستيك ونضع فوقه كمية من الملح ونقطع الفلفل الحار، وكيلو من الليمون، ونعصر الكيلو الآخر من الليمون فوقه، ونقوم بالتقليب جيداً.
  • ثم نضع الزيتون الممزوج مع الفلفل، والليمون داخل البرطمان الذي أعددناه مسبقاً للتخليل
  • نضع فوقه كمية أخرى من الماء، وكمية الخل ثم نضع الزيت على سطح الزيتون داخل البرطمان حتى يحافظ على الزيتون من التعفن.
  • يستخدم مخلل الزيتون بعد شهر من تخليله، ويجب مراعاة عدم فتح البرطمان نهائيا ألا بعد مضي الشهر.

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    عالية
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    7

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى