وصفات

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

بنقدملك طريقة عمل
مخلل الزيتون الأسود
الشهية من المطبخ
الشرقي
بوصفة سهلة وتقدري تعمليها فى اقل من
10
دقيفه
. اعرفي
مكونات ومقادير
مخلل الزيتون الأسود.
جربيها وبالهنا والشفا

  • وقت الطبخ

    10
    دقيقة
  • وقت التجهيز

    3 ايام

  • الوقت الكلي

    3 ايام

  • طريقة الطهي
    عالبارد
  • من المطبخ
    الشرقي
  • نوع الوصفة
    أطباق جانبية

طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود

مقادير
مخلل الزيتون الأسود

  • ثلاثة كيلو من الزيتون الأسمر.
  • كيلو ليمون سوف يقطع إلى مكعبات.
  • كيس كبير من الملح الخشن.
  • ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
  • كوب كبير من زيت الزيتون.
  • برطمان من البلاستيك أو الزجاج ليتم تخليل الزيتون به.
  • سعرات
    262
  • دهون
    24
  • بروتين
    2
  • كربوهيدرات
    15

 

طريقة تحضير
مخلل الزيتون الأسود
بالخطوات

  • نقوم بعمل شق صغير بطرف السكين في كل زيتونة.
  • نقوم بإحضار إناء كبير به ماء مغلي، وساخن ثم نضع به كمية الزيتون التي سوف تقومين بتخليلها، ودعي الزيتون بالماء حتى يبرد ثم قومي بانتشال الزيتون من الماء وضعيه في مصفاة حتى ينزل منه كل الماء الزائد.
  • وبعدما يتصفى قومي برش كمية كبيرة من الملح فوقه، وقومي بتقليبه كل يوم، ودعيه لمدة ثلاثة أيام حتى تزول المرارة التي بداخله.
  • ثم قومي بغلي المياه مرة أخرى، وضعي بها الزيتون للمرة الثانية حتى نتخلص من الملح الذي وضعناه عليه سابقاً.
  • وتأتي المرحلة الأخيرة من تخليل الزيتون الأسمر، وهي أن نضع الزيتون في إناء واسع، ونضع فوقه الفلفل الحار المقطع مع الليمون المقطع، والملح، ونقوم بتقليبه جيداً ثم نضعه في البرطمان، ونضع فوقه المياه، والخل، وطبقة زيت الزيتون ثم نغلق البرطمان بإحكام.
  • نقوم برجه جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع الزيتون
  • نقوم بحفظه بعيدا عن الحرارة، وأشعة الشمس مع مراعاة عدم فتحه إلا بعد مرور عشرة أيام عند استخدامه

  • تكفي لـ
    4 أفراد
  • التكلفة
    بسيطة
  • الصعوبة
    سهل
  • المكونات
    6

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى